מתכון לפאי תפוחים קלאסי

תפוחים תפוחים: מתכונים שלב אחר שלב

תענוג אמיתי לכל עקרת בית לפנק את משפחתה בעוגות ביתיות טעימות. אבל, למרבה הצער, לאישה מודרנית יש מעט מדי זמן ליצירות מופת קולינריות. אם יש לכם גם מעט זמן פנוי, תוכלו לטפל במאפים הפריכים הביתיים שלכם, למשל בנפיחות תפוחים.

גם המבוגרים וגם הילדים ישמחו לראות נפיחות רכות של שמרים או בצק עלים בצורת משולשים, מעטפות או ורדים ובתוכם פרוסות תפוח ריחניות, זרועות אבקת סוכר על השולחן. והכי חשוב, המתכון ל תפוח עם תפוח הוא פשוט ביותר, אפילו עקרת בית לא מאומנת יכולה לבשל אותו.

תוכן המאמר

נפיחות בצק עלים עם תפוחים

רכיבים:

תפוחים תפוחים: מתכונים שלב אחר שלב
  • חבילת בצק עלים מוכן - 500 גרם;
  • תפוחים טריים - 4-5 חתיכות;
  • סוכר - 2-3 כפות;
  • דבש, ג'ינג'ר או קינמון אופציונלי - חצי כפית.

הכנה:

  1. הניחו את בצק העלים על קרש חיתוך מקומח. אם הוא היה קפוא, תן לו להפשיר בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה לפחות. בשום מקרה אסור להפשיר בצק עלים במיקרוגל או במים חמים. חשוב מאוד שהמסה תהפוך רכה מעצמה, אחרת היא תאבד מתכונותיה הנפלאות, המנה לא תעבוד.
  2. אנחנו עושים מלית. שטפו היטב את התפוחים, הקליפה והליבה עם זרעים, חתכו לפרוסות, פרוסות או קוביות. מערבבים סוכר עם קינמון או ג'ינג'ר. אם הם לא בבית, אתה יכול להסתדר בלעדיהם לחלוטין, גם זה יהיה טעים.
  3. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לשכבה דקה למדי וחותכים אותו. אתה יכול לבחור צורות שונות לנפיחות שלך: מעטפות, פינות, ורדים, צדפות. בחר באפשרות העיצוב המועדפת עליך והלך! מערבבים את התפוחים עם מסת הסוכר, מניחים בחלקים שווים לחתיכות וצובטים בזהירות את הקצוות עם האצבעות או המזלג בחוזקה. לא מומלץ לערבב את המילוי מראש, ואז זה ייתן מיץ, זרימה, יהיה הרבה יותר קשה להדביק מוצרים כאלה.
  4. מכינים את נייר האפייה מראש: משמנים בשמן, מפזרים קמח או מכסים בנייר אפייה. לכל עקרת בית יש את הדרך שלה. אנו מניחים את המעטפות על נייר אפייהכדי שהקצוות לא ייגעו, הכנסנו אותו לתנור שכבר חומם מראש ל 200 0 C. אנו אופים את המטפל עד לקבלת צבע זהוב יפה במשך 20-30 דקות.
  5. הכנסנו את המוצרים הריחניים המוגמרים עם מרית מנייר אפייה לצלחת יפה, מכינים תה ומזמינים את יקיריהם לקינוח.

פחזניות ורדים עם תפוחים

תפוחים תפוחים: מתכונים שלב אחר שלב

פחזניות בצורת ורדים נראות מקוריות ורומנטיות. באופן מפתיע, לעשות אותם בעצמך ולשמח את יקירך בערב זה לא קשה בכלל. תהליך הכנתם כמעט דומה לנפיחות המופיעות במתכון לעיל. ההבדל היחיד הוא צורת המוצר, הדומה באופן מפתיע לגוש שושנים.

רכיבים:

  • חבילת בצק עלים מוכן - 500 גרם;
  • תפוחים טריים - 4-5 חתיכות;
  • סוכר - 2-3 כפות;

רצף בישול:

  1. חותכים את הבצק המרודד לרצועות אחידות ברוחב של לא יותר מ -3 ס"מ ובאורך 30 ס"מ.
  2. תפוחים נחתכים לפרוסות דקות 1-2 מ"מ.
  3. ואז הם מבושלים במים מתוקים עם קינמון במשך כמה דקות לריכוך.
  4. כעת אנו מניחים את חלקי המילוי לרצועות חופפות ומקפלים אותם לשושנים. עליהם להיות אטומים היטב מלמטה כדי שהמיץ לא יזלוג במהלך האפייה.
  5. לאחר מכן, שים את כל היופי הזה על תבנית עם נייר אפייה ואפה בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות.

תופח תפוחים מבצק שמרים

כדי להפוך את מילוי הנשיפות ליותר עדין וטעים, הקונדיטורים מציעים לתפור אותו מעט בהתחלה. זה ייקח קצת זמן, אבל הטעם ישמח אותך.

רכיבים:

  • בצק עלים שמרים 0.5 ק"ג;
  • תפוחים בגודל בינוני 5-6 יח '.
  • 2-3 כפות סוכר;
  • חמאה 40 גרם;
  • דבש, קינמון - אם אפשר

שלבי בישול:

תפוחים תפוחים: מתכונים שלב אחר שלב
  1. קפל את הבצק, הניח אותו על קרש חיתוך מקומח, תן לו זמן להפשיר לחלוטין.
  2. שטוף את התפוחים, הקליפה והזרע, חתוך לקוביות קטנות לא יותר מ -1 ס"מ. שים סוכר, חתיכות תפוח, דבש, קינמון על מחבת חמה בחמאה מומסת. מבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם רכים. לאחר מכן, הניחו את התערובת המוגמרת על צלחת והקפידו לתת לה זמן להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר.
  3. מרדדים בזהירות את הבצק, חותכים אותו לחתיכות בצורה הרצויה. לרוב אלה ריבועים, אנו מפיצים את המילוי במרכזם. אנו מקפלים אותו במעטפה או במשולש, אוטמים בזהירות את הקצוות. ניתן לפרוס את השכבה העליונה של המנה בכדי שהמנה תיראה מעניינת יותר. ניתן לסדר נפיחות שמרים בצורת ורד.
  4. משמנים את נייר האפייה בהרבה שמן, מניחים עליו את הפשטידות הטריות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 0 C, אופים עד להזהבהבערך 30-35 דקות.
  5. נפיחות תפוחים וקינמון טעימות ולבביות מוכנות! שים אותם על צלחת מנייר אפייה ותיהנה מטעם בלתי נשכח.

מתכון לבצק עלים תוצרת בית

כמובן, הרבה יותר קל ומהיר לקנות בצק עלים בחנות, ואם ההזדמנות מתרחשת, השג אותו במהירות והפשיר אותו. אבל בבישול, האיכות עדיין מוערכת, ולא מהירות הבישול. בצק עלים תוצרת בית בהחלט טעים יותר.

ראשית, המסה טרייה, והקפאה משאירה חותם על טעמה. שנית, יש אמון באיכות המוצרים מהמתכון. אתה יודע בוודאות כי נעשה שימוש בחמאה, טרייה ואמיתית, ולא מרגרינה ישנה, ​​שנמצאת לעתים קרובות בייצור המוני.

בצק עלים ייקח כמה שעות להכנה, אך אם אתה מחשיב שרוב הזמן הקצוב הוא פשוט ישכב במקום קריר, אז תצטרך להתאמץ מעט מאוד.

רכיבים:

  • קמח - 6 כוסות;
  • חמאה - 600 גרם.
  • ביצים - 3 יח ';
  • מים - זכוכית;
  • מלח - 0.5 כפית;
  • חומץ לשולחן - 10 טיפות.

כיצד ללוש את הבצק:

תפוחים תפוחים: מתכונים שלב אחר שלב
  1. תחילה יש לסנן את הקמח דרך מסננת לצלחת רחבה ועמוקה.
  2. צרו בעזרת האצבעות חור די עמוק באמצע, שברו שם את כל שלוש הביציות, שפכו כוס מים, הוסיפו חומץ ומלח.
  3. מערבבים את כל המרכיבים בכפית, תופסים בהדרגה עוד ועוד קמח. לאחר מכן, יש ללוש בידיים, להפעיל כוח עד שהמסה הופכת אלסטית והומוגנית. אם זה נדבק הרבה לידיים שלך, אתה יכול להוסיף עוד קמח, העיקר לא להגזים, יהיה קשה להתגלגל חזק מדי.
  4. מכסים את הבצק הלוש במגבת נקייה, מניחים לו להגיע למשך 20 דקות.
  5. בשלב זה טוחנים את החמאה עם יתרת הקמח. חשוב לציין כי מאוד לא רצוי להחליף חמאה במרגרינה או ממרח כדי לחסוך כסף; יהיה קשה לקרוא למנה שהושגה במקרה זה מעדן. הכניסו את החמאה שפשוחה עם קמח למקרר ל -10 דקות.
  6. בוא נרד לחלק המהנה. מרדדים את המסה שהתקבלה על קרש חיתוך מקומח לצלחת מרובעת של לא יותר מ -1 ס"מ. באמצע, הניחו את החמאה המגורדת. אנו מכופפים את קצוות הצד לאמצע, סוגרים אותם ואז מכופפים את הקצוות הנותרים, סוגרים אותם. לאחר מכן, הפוך את המעטפה שהתקבלה, גלגל אותה לאט ובזהירות לשכבה חדשה.
  7. עכשיו צריך גם להרכיב אותה למעטפה, לקפל את קצוות הצד לאמצע ולקפל אותה לשניים. אתה אמור לקבל מעטפה של 4 שכבות. אנו עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר.
  8. לאחר חצי שעה מוציאים את המסה וחוזרים על שלב 7. בסך הכל מוציאים, מגלגלים ומקפלים לפחות שלוש פעמים.
  9. הכל מוכן, אתה יכול להתחיל להכין פחזניות תפוחים טעימות.

שניותראוי להכין פחזניות עם תפוחים

  • ניתן למרוח מעטפות עלים עם חלמון ביצה, ואז לאחר האפייה הקרום יהיה אדמדם ופריך במיוחד.
  • ילדים יאהבו ורדים ומעטפות שטפטפו סירופ סוכר אפוי מתוק.
  • בוזקים אבקת קינמון אבקתית ואבקת קינמון לקבלת ארומה מושכת וחריפה עוד יותר של ורדים ונפיחות.

לא משנה איזה סוג של צלחת תחליט לבשל - פחזניות, מעטפות או ורדים - מכניסים לתוכם את הנשמה והאהבה שלך, ללא ספק תקבל הכרה ותודה מקרב יקיריכם.

מתכון חמין של מרוקאים, חמין לשבת של רוזה , הכנת חמין: שלב אחר שלב בוידאו - אתר המתכונים קוקאנדשוט

פוסט קודם מיקום העובר ברחם - מתי התינוק מתחיל להתהפך?
ההודעה הבאה דקסמתזון במהלך ההריון: היתרונות והנזקים של נטילת התרופה