מרק עגבניות ואורז - מרק עגבניות מעולה! מומלץ ביותר מתחסל במהירות ממכר!.

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר

רוצה לגוון את התפריט שלך? הכינו מרק כופתאות גבינה טעים, אך קליל ומזין.

תוכן המאמר

מרק עוף עם כופתאות גבינה

רכיבים למבחן:

  • קמח - 100-150 גרם;
  • גבינה קשה - 100 גרם;
  • ביצה - יחידה אחת;
  • חלב - 1/2 כוס;
  • חמאה - 2 כפיות;

הכנה:

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר
  • מקציפים את החלבון עם קורט מלח. מתברר שקצף חזק;
  • השמן מוציא את המקרר מראש כדי שיספיק להתרכך. משפשף מעט רך עם חלמון ביצה;
  • הרכב שמן הביצה משולב בקמח מנופה ונלוש היטב, ומוודא שאין גושים;
  • גבינה מגורדת דק נשפכת למסה, מוזגת חלב חם;
  • מוסיפים קצף חלבונים ומערבבים עוד, מוסיפים קמח לפי הצורך - הבצק זקוק לצפוף וגמיש;
  • הבצק המוגמר עטוף בניילון ונשאר לעמוד במשך חצי שעה;
  • ואז מגלגלים אותו לנקניקים וחותכים לחתיכות בעובי 1-1.5 ס"מ;
  • בדרך כלל עקרות בית מכניסות כופתאות גולמיות למרק כמעט מוכן. עם זאת, במקרה זה קמח ייכנס למרק וזה יאבד משקיפותו. עדיף להרתיח את חלקי הבצק בנפרד במים מומלחים, לשים במסננת כדי לכוס את הנוזל.

מרכיבים למנה הראשונה:

  • חזה עוף - 1 יח ';
  • נורות קטנות - 2 ראשים;
  • גזר בינוני - יחידה אחת;
  • תפוחי אדמה - 4 פקעות בינוניות;
  • שורש פטרוזיליה - 2 יח ';
  • עלה דפנה, עשבי תיבול קצוצים, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

איך לבשל:

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר
  • חזה העוף נשטף ומועבר לסיר בן 3 ליטר. מוזגים מים ולשים על אש בינונית. בתהליך הבישול הסר את הקצף המתהווה:
  • לאחר הרתיחה ממשיכים לבשל כחצי שעה. במהלך תקופה זו מכינים ירקות;
  • בצל אחד קצוץ דק, הגזר נחתך לרצועות. ירקות מוקפצים בשמן צמחי עד שהם חומים זהובים;
  • שורש הפטרוזיליה שטוף וקלוף, עלה דפנה והבצל הקלוף השני טובלים במים רותחים. לאחר 10 דקות הוצא ירקות, לברושקה וחזה עוף מהמרק;
  • מועדוןותפוחי אדמה נשטפים וקולפים, נחתכים לקוביות, הנשלחים למרק;
  • בזמן שתפוחי האדמה רותחים, הבשר מוציא מחזה העוף ונקצץ דק;
  • ברגע שתפוחי האדמה רכים, את הירקות המוקפצים והעוף הגרוס טובלים למחבת;
  • מלח ופלפל שחור מוסיפים לפי הטעם;
  • מבשלים עוד 5-10 דקות ומוסיפים כופתאות מוכנות.

את המרק מוזגים לקערות ומפזרים עשבי תיבול קצוצים - כוסברה, שמיר, פטרוזיליה.

מרק פטריות עם כופתאות גבינה

המתכון מספק פטריות יבשות, אך ניתן להחליף אותן בטריות או מומלחות.

רכיבים למבחן:

  • גבינה קשה - 50-60 גרם;
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות בינוניות;
  • קמח - 3 כפות. l;
  • ביצה - יחידה אחת;
  • קורט מלח.

הכנה:

  • תפוחי אדמה ז'קט שטופים היטב מבושלים במים מומלחים רותחים. מצננים, מקלפים ומשפשפים דק דרך פומפיה. הפירה שהוכן בדרך זו יהיה דביק במיוחד;
  • מקציפים את הביצה עם קורט מלח עד שהיא חלקה;
  • לפירה תפוחי אדמה מוסיפים ביצה, גבינה מגורדת דק וקמח;
  • הבצק מקומט היטב ומכניס למקרר, ולא שוכח לכסות אותו בנייר כסף.

בזמן שהבצק מבשיל, המרק עצמו מוכן.

רכיבים:

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר
  • פטריות יבשות - 30-40 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • גזר - מחשב אחד;
  • תפוחי אדמה - 2 פקעות בינוניות;
  • מלפפון כבוש - 2 קטן;
  • חמאה - 30 גרם;
  • פלפל שחור גרוס ומלח מוסיפים לפי הטעם;
  • פטרוזיליה קצוצה.

כיצד להכין את המנה הראשונה:

  • פטריות יבשות נשטפות ומושרות בערב ב 500 מ"ל מים קרים. מוציאים וסוחטים בבוקר. אין צורך לשפוך את הנוזל שנותר;
  • יוצקים מים לסיר בן 3 ליטר עד אמצע ולשים על אש בינונית;
  • תפוחי אדמה נשטפים, קלופים. פקעות נחתכות לחתיכות קטנות;
  • כשהמים רותחים, שים תפוחי אדמה בסיר ומלח לפי הטעם;
  • הפטריות הספוגות נשטפות במים זורמים, קצוצות ומטוגנות בחמאה חמה;
  • בזמן שהפטריות מטוגנות, מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות;
  • קלף גזר ושפשף גס;
  • העבירו את הירקות לפטריות והמשיכו בטיגון במשך 10 דקות, בלי לשכוח לערבב את החומרים;
  • מגרדים מלפפונים כבושים גס ומוסיפים למחבת למרכיבים אחרים;
  • לאחר 2-3 דקות, הסר את התבנית מהאש;
  • תפוחי האדמה מוציאים מהמים הרותחים ולשים בעזרת דוחף;
  • טובלים פירה ומטגנים בסיר, יוצקים את המים בהם הושרו הפטריות ומסננים אותו דרך מסננת דקה;
  • המשך לבשל על אש בינונית עוד 15-20 דקות;
  • מהמקרר ועדהוציאו את הבצק, וקפצו בכפית רטובה וטבלו חתיכות קטנות למרק רותח;
  • הפחית את האש והוצא את התבנית מהכיריים לאחר 5 דקות.

בוזקים את המנה הראשונה המוגמרת עם עשבי תיבול ומגישים עם שמנת חמוצה.

מרק דגים עם כופתאות גבינה

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר

רכיבים למבחן:

  • גבינה קשה - 50 גרם;
  • ביצה - יחידה אחת;
  • פירורי לחם - 2-3 כפות l;
  • קמח - 2-3 כפות. l;
  • קורט מלח.

הכנה:

  • גבינה נמרחת בפומפיה דקה ומעורבבת עם ביצת עוף, מלח ופירורי לחם;
  • הקמח מוחדר בהדרגה, כך שהבצק אינו צפוף, אלא דביק;
  • להתפורר היטב ולהכניס למקרר.

מרכיבי מרק:

  • פילה דג - 300 גרם;
  • בצל - ראש אחד;
  • גזר - מחשב אחד;
  • מלח, פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  • סיר קטן בנפח 1.5-2 ליטר מונח על האש. מלא מים והביא לרתיחה;
  • פילה דג נחתך לגס, ומסיר את העצמות;
  • מלח מים רותחים והכניס לתוכם את הפילה הקצוץ;
  • הדג מתבשל במהירות, כך שאחרי 10-15 דקות ניתן להוסיף טיגון;
  • עבורה מקלפים גזר ובצל, קוצצים דק ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי חם;
  • טובלים את הטיגון במרק הרותח ומנמיכים את האש;
  • את הבצק מרדדים לעוגה שטוחה ועבה על קרש, משומנת בשמן צמחי, וחותכים אותה ליהלומים קטנים;
  • החלקים מוסרים בזהירות מהקרש ומורידים לתבנית;
  • שמור על התבנית על אש נמוכה עוד 10 דקות. כפפות לפי הטעם.

סגור את התבנית היטב והניח לתבשיל להתבשל במשך 10-15 דקות. פטרוזיליה בוזקים על מרק מוכן.

מרק חלב עם כופתאות גבינה

רכיבים:

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר
  • קמח - 500 גרם;
  • גבינה מעובדת - 100 גרם;
  • גבינת קוטג 'דלת שומן - 100 גרם;
  • ביצים - 2 יח ';
  • חלב - 2 ליטר;
  • חמאה - 2 כפות. l;
  • מים - 500 מ"ל;
  • מלח לפי הטעם.

הכנה:

  • גבינה נמרחת על פומפיה דקה ומעורבבת עם פירה;
  • מקציפים ביצים ויוצקים למסת הגבינה והגבינה, וזוכרים להוסיף מלח;
  • יוצקים מים ומכניסים קמח לאט תוך ערבוב יסודי ושובר את כל הגושים.
  • כאשר הבצק הופך אחיד בהרכבו, מרדדים עם נקניקיות וחותכים בכופתאות שעוביהן אינו עולה על 1.5 ס"מ;
  • יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח. הביאו לרתיחה את הנוזל והניחו את חלקי הבצק במנות קטנות;
  • הכופתאות הצפות מונחות במסננת;
  • הרתיח חלב בסיר נפרד;
  • כופתאות מונחותעל צלחות ויוצקים על חלב מבושל.

שים חמאה על כל צלחת לפני ההגשה.

מרק שעועית עם כופתאות גבינה

רכיבים למבחן:

  • ביצה - יחידה אחת;
  • קמח - 2 כפות. l;
  • גבינה קשה - 30 גרם.

הכנה:

  • גבינה נמרחת בפומפיה דקה;
  • מקציפים את הביצה עד לקבלת תערובת חלקה;
  • מערבבים את החומרים ומוסיפים לאט את הקמח המונף מראש;
  • ללוש עד לקבלת בצק אחיד.

מרכיבי מרק:

מרק כופתאות גבינה: המתכונים הטובים ביותר
  • שעועית - 1 כף;
  • בצל - ראש אחד;
  • גזר - מחשב אחד;
  • תפוחי אדמה - 3 פקעות בינוניות;
  • עגבנייה - יחידה אחת;
  • בצל ירוק, פפריקה טחונה, פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

  • שעועית ספוגה בין לילה, במקרה זה הם יתבשלו מהר יותר;
  • לפני הכנת המנה הראשונה, הרתיח אותה עד שהיא רכה במים מומלחים;
  • מקלפים וקוצצים בצל וגזר לקוביות קטנות;
  • ירקות חתוכים מטוגנים בשמן צמחי חם;
  • יוצקים מים לסיר בן 2 ליטר ונשלחים לחום בינוני;
  • מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות;
  • ברגע שהמים רותחים, מטגנים ותפוחי אדמה, שולחים לתוכם שעועית מבושלת מראש;
  • כשתפוחי האדמה מבושלים, יש לשטוף את הבצק בכפית רטובה ולשלוח אותו לתבנית;
  • יוצקים פפריקה, מלח, מוסיפים פלפל גרוס אם רוצים;
  • מבשלים עד שהכופתאות צפות. ואז מסירים את התבנית מהאש.
  • בוזקים את המרק בצל ירוק קצוץ דק.

נסה להכין את המנה הראשונה שלך עם כופתאות גבינה. המתכונים מגוונים ויהוו ברכה אמיתית עבור המארחת. בתיאבון!

קצת יותר בריא: מתכונים מהירים לאנשים עסוקים

פוסט קודם המתכונים הטובים ביותר לבישול חדרי עוף
ההודעה הבאה ילדה זוהרת: תדמית, סגנון, אופי