אוכל טעים במו ידיכם: ללמוד לבשל נקניקיית עוף ביתית

לא חסר עכשיו מוצרים, מדפי החנויות מענגים את העין עם מטעמים שונים. אבל כמה הם טבעיים, איך וממה הם הוכנו זו שאלה גדולה. מסיבה זו יותר ויותר עקרות בית מנסות להכין אוכל במו ידיהם. נשים אופות לחם, פשטידות ועוגות, מכינות יוגורטים וקורסים, ועדיין יש הרבה מה לרשום, אבל לא כולם יכולים לבשל נקניקיות.

לכן, היום השיחה תתמקד כיצד להכין נקניקיות מתוצרת בית מעוף, שתושך ילדים ומבוגרים.

מתכון מספר 1 - נקניקיית עוף ביתית (ללא מעיים)

אתה יכול להכין הרבה אפשרויות לנקניק מבשר עוף, אבל אתה צריך להתחיל עם הפשוטה ביותר, שאפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לחזור עליה.

מתכון זה אינו מחייב שימוש במעי חזיר, הם יוחלפו בניילון נצמד.

כדי להכין נקניקיית עוף בבית, אתה צריך את המוצרים הבאים:

אוכל טעים במו ידיכם: ללמוד לבשל נקניקיית עוף ביתית
  • בשר עוף - 700 גרם ב טהור כלומר ללא עצמות, עור ודברים אחרים (מומלץ לקחת חזה או פילה);
  • ביצי עוף - 3 יח ';
  • שמנת חמוצה עם 20% שומן (אתה יכול לקחת שמנת) - 250 מ"ל;
  • תבלינים ומלח לפי שיקול דעתך.

מכיוון שנקניקיית עוף תוצרת בית אינה מנה שכל עקרת בית צריכה להכין, בואו נדבר על שלבי ההכנה שלב אחר שלב:

אוכל טעים במו ידיכם: ללמוד לבשל נקניקיית עוף ביתית
  1. יש לשטוף היטב את בשר העוף. אם אינך משתמש בפילטים, אז עצמות ושומן עודף, יש להסיר את העור;
  2. חותכים בשר נקי לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר עד שהוא רטוב. אם אין לך יחידה זו, הפוך את העוף דרך מטחנת בשר. מקציפים את הבשר הטחון שהתקבל במיקסר, בעזרת מטרפה הדומה לפקק חול, הם נחשבים לבצק כבד;
  3. מפרידים את החלבונים מהביצים ומוסיפים לבשר הטחון. לא תזדקק לחלמונים במתכון זה, כך שתוכל להכניס אותם למקרר;
  4. מוסיפים מלח ותבלינים לעיסה המתקבלת לפי הטעם, ויוצקים שמנת חמוצה או שמנת צוננת;
  5. מקציפים שוב את כל החומרים במיקסר ויוצרים את הנקניקיות;
  6. הניילון הנצמד נמרח על השולחן ומונח עליו בשר טחון. עליכם לקבוע את כמות מילוי הבשר בעצמכם. לא כדאי להכין נקניקיות גדולות מדי, מכיוון שיהיה צורך להרתיח אותן. האפשרות הטובה ביותר היא לחלק את הבשר ל -4 חתיכות ולהשתמש ב -4 חתיכות ניילון נצמד. עוטפים אותו וקושרים את הקצוות משני הצדדים בחוט ומעניקים לריק צורה של נקניק;
  7. שים סיר עם מים על הגז, מביא את הנוזל לרתיחה וטבול שם את הנקניקיות;
  8. כדי למנוע נקניקיות לקפוץ מהמחבת במהלך הבישול , אנו ממליציםאתה יכול ללחוץ עליהם כלפי מטה עם משהו, למשל, מכסה שקוטרו יהיה קטן יותר מהמחבת;
  9. הרתיח נקניק כזה למשך 60 דקות לפחות, ואז הוציא אותו, הניח על צלחת שטוחה והשאיר להתקרר לחלוטין.

לאחר שהנקניקייה הביתית התקררה, יש להסיר אותה מהסרט וניתן לאכול אותה. הטעם יהיה מאוד טבעי ונעים.

ואם אתה רוצה להפוך אותם לפיקנטיים יותר, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:

  • מורחים נייר אפייה על השולחן ומפזרים עליו את התבלינים האהובים עליכם. שום מיובש, שמיר, פפריקה, כמון וכו 'הם נהדרים;
  • הוציא את הנקניקיה מהניילון הנצמד והניח אותה על הנייר עם תבלינים, עטוף אותה;
  • שלח את הנתח למקרר למשך 8 שעות לפחות ואז תוכל לאכול.

לנקניקיות אלו יהיה טעם וארומה עשירים יותר.

מתכון מספר 2 - נקניקיית עוף ביתית במעיים

ניתן להכין נקניקיות בבית לא רק בניילון נצמד, אלא גם באמצעות מעי חזיר. וכדי להפוך את הנקניק לעסיסי וטעים יותר, נוסיף חזיר, או ליתר דיוק שומן חזיר, אבל קודם כל הדברים הראשונים.

אז, לבישול אתה צריך:

  • עוף - 1.5 ק"ג;
  • שומן חזיר - 0.5 ק"ג;
  • חלב - 500 מ"ל;
  • שיני שום - 5 יח ';
  • מלח, פלפל, תבלינים לבשר לפי שיקול דעתך;
  • מעי חזיר.

כשכל המרכיבים זמינים, אתה יכול להתחיל לבשל את הנקניקיה:

אוכל טעים במו ידיכם: ללמוד לבשל נקניקיית עוף ביתית
  1. יש לשטוף את בשר העוף ולחתוך אותו לחתיכות קטנות ולהכניסו לקערה עמוקה;
  2. קוצצים את השומן ככל האפשר ושולחים אותו לעוף;
  3. סחט את השום בעזרת לחיצה והניח עם הבשר;
  4. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב את כל החומרים;
  5. אתה צריך מעיים לעיצוב הנקניק, אתה יכול לקנות אותם בשוק;
  6. המעיים נשטפים ולובשים חיבור מיוחד של מטחנת הבשר, ואת הקצה קושרים בחוט עבה. וזה לא משנה אם יש לך יחידה חשמלית או רגילה, זה עדיין יעבוד למילוי המעיים;
  7. כעת עליך להכניס את התערובת המוכנה למטחנת הבשר ולהתחיל למלא בזהירות את המעי. יש לוודא שהמעי לא נשבר, בשביל זה אתה לא צריך למלא אותו חזק מדי;
  8. ככל שהמעיים מתמלאים, צריך לקשור אותו בחוט כדי להכין כמה נקניקיות לא ארוכות במיוחד;
  9. נקניקיות קשורות היטב טובלות בסיר מים רותחים ומבושלות לפחות רבע שעה;
  10. ואז הנקניק צריך להיות מטוגן מכל הצדדים בשמן צמחי ואפשר להגיש אותו.
אוכל טעים במו ידיכם: ללמוד לבשל נקניקיית עוף ביתית

צריך לומר שהנקניקיה הזו מתגלה כטעימה מאוד גם חמה וגם קרה. זה משתלב עם עשבי תיבול טריים ותוספות.

אם אתה רוצה u waעם נקניקייה לא מבושלת התברר, אבל פשוט נקניקיית עוף מבושלת תוצרת בית בתוספת חזיר, ואז בישלו אותה בסיר לא לרבע שעה, אלא במשך 45-60 דקות. ניתן לאכול מוצר זה עם לחם לבן לארוחת הבוקר.

אגב, נקניק ביתי עם עוף ובשר חזיר מתגלה כעסיסי יותר מאשר מבושל עם בשר עופות בלבד.

עכשיו אתה יודע מתכונים פשוטים להכנת נקניקיית עוף ביתית. בעתיד תוכלו להוסיף מרכיבים נוספים לנקניקיה: זיתים, זיתים, עשבי תיבול, חתיכות ירקות. זה יאפשר לכם ליהנות מעוד ועוד טעמים חדשים, שישמחו לא רק אתכם, אלא גם את יקיריכם וחבריך.

בתיאבון!

פוסט קודם למה צריך מתקן עיניים?
ההודעה הבאה מה לעשות אם האוזן שלך נחסמת לאחר שחייה בים? טיפים וטריקים