רוטב לפיצה ומטבל טעים בסגנון פיצה דומינוס מושלם לטבילת לחם שום, טוסט, צ'יפס וכל מה שאוהבים

מתכונים טעימים לרוטב פיצה

פיצה היא המאכל הלאומי של איטליה. בשל טעמו המדהים וקלות ההכנה, הוא הפך פופולרי בכל רחבי העולם. יש מספר עצום של מתכוני פיצה, לכל אחד מכינים רוטב מסוים, שהוא לא יכול להסתדר בלעדיו. היום אנו אגיד לכם כיצד לבשל נכון רוטב פיצה!

תוכן המאמר

רוטב פיצה קלאסי

רכיבים:

  • עגבניות - שבע מאות גרם;
  • שום - שן קטנה;
  • קשת - שלושה ראשים;
  • שמן זית - שישים מיליליטר;
  • מלח - חצי כפית;
  • סוכר מגורען - כפית אחת;
  • suneli - חמש עשרה גרם;
  • בזיליקום - חבורה קטנה;
  • פלפל אדום - אחד קטן.

הכנה:

מתכונים טעימים לרוטב פיצה
  • שוטפים עגבניות וחותכים לפרוסות בינוניות;
  • שים אותם במקרר כדי לתת מיץ ליום;
  • לאחר שהזמן חלף, הסר את הקליפה מהעגבניות, הסר את הסיבים והזרעים, ניקוז את הנוזל שנוצר, ושפשף את העיסה דרך מסננת;
  • הניחו את מחית העגבניות על הכיריים, הכינו אש קטנה, בישלו כארבעים דקות, כשהמסה מסמיכה, הוסיפו שמן זית;
  • ערבב;
  • מקלפים וקוצצים את הבצל דק;
  • הכניסו למחבת והקפיצו עד לשקיפות;
  • שים את הבצל המוגמר ברסק עגבניות, שלח לשם שום קצוץ, סוכר, תבלינים ומלח;
  • מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד חמש דקות;
  • מצננים את הרוטב המוכן ומגישים עם הפיצה.

רוטב פיצת יין

רכיבים:

  • רוטב אדום - 800 גרם;
  • פטרוזיליה - 20 גרם;
  • יין אדום יבש - 100 מיליליטר;
  • סלרי - 20 גרם;
  • בצל - שניים;
  • מרק בשר - 0.3 ליטר;
  • פלפל שחור - כמה אפונים;
  • פלפל אדום גרוס;
  • ציפורן;
  • אגוז מוסקט (אבקה);

שיטת בישול:

  • מבשלים את מרק הבשר מראש;
  • קוביות את הבצל, הסלרי וחיית המחמדרושקה, מערבבים עם גרגירי פלפל שחור וציפורן - יוצקים מרק בשר;
  • הוסף יין לתערובת, מכסה במכסה, הרתיח עד 2/3 מהנפח המקורי;
  • יוצקים 800 גרם רוטב אדום לתוך הרוטב הכמעט סיים, מוסיפים אגוז מוסקט - מבשלים עוד 20 דקות;
  • לפני ההסרה מוסיפים מלח, מוסיפים קורט פלפל אדום ומסננים.

רוטב פיצה עגבניות שום

רכיבים:

  • עגבניה - קילוגרם;
  • שום - שן אחת;
  • נורות - שלוש בינוניות;
  • שמן צמחי - 100 גרם;
  • מלח ופלפל אדום לפי הטעם.

הכנה :

מתכונים טעימים לרוטב פיצה
  • חותכים את העגבניות לקוביות ומניחים בצלחת אמייל למשך 24 שעות;
  • מסננים את המיץ שהופרד ומרתיחים את העיסה על אש נמוכה כדי שהעור יירד;
  • שפשף את העיסה דרך מסננת או מסחטה;
  • שים על אש נמוכה, מערבבים כל הזמן, מבשלים עד סמיך;
  • הוסף תבלינים כמה דקות עד שמוכן, תבל במלח ובשל כחמש דקות;
  • מטגנים בצל קצוץ דק במחבת ומוסיפים לרוטב עגבניות;
  • מערבבים הכל ביסודיות ומשהים עוד עשר דקות על אש נמוכה.

רוטב פיצה מיונז

רכיבים:

  • מיונז - 150 מיליליטר;
  • קרם (20%) - שלוש כפות;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • רוטב עגבניות - 1.5 כפיות;
  • מיץ לימון.

הכנה:

  • מערבבים מיונז עם רוטב עגבניות, מוסיפים מיץ לימון;
  • יוצקים את השמנת, מוסיפים פלפל ומלח במידת הצורך;
  • מקציפים הכל ביסודיות עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, מעבירים לסיר ומגישים עם צלחת חמה.

רוטב פיצה שמנת חמוצה וגבינות

רכיבים:

  • 100 גרם שמנת חמוצה;
  • ביצים גולמיות - שתיים;
  • גבינה קשה - 40 גרם;
  • שזיפים - 80 גרם;
  • חמאה - 20 גרם;
  • קמח - שתי כפות.

הכנה:

  • בעזרת בלנדר מערבבים ומקציפים היטב את השמנת החמוצה והביצים;
  • הוסף גבינה מגורדת על פומפיה קטנה;
  • ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים את החומרים;
  • הוסף להם קמח ושמנת, וחמם שלוש דקות על אש נמוכה, אל תביא לרתיחה;
  • המלח את רוטב השמנת החמוצה השמנת שהתקבלה עם גבינה והגיש לצד המנה האהובה עליך!

רוטב שמנת חמוצה עם פיצה עגבניות

רכיבים:

מתכונים טעימים לרוטב פיצה
  • שמנת חמוצה - 200 גרם;
  • כוס מרק;
  • שתי כפות חמאה;
  • רסק עגבניות וקמח;
  • פלפל, מלח ופפריקה טחונה.

הכנה:

  • ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח ומטגנים;
  • לאחר חמש דקות, מוזגים את המרק בזרם דק, מערבבים כל הזמן;
  • יוצקים רסק עגבניות ושמנת חמוצה;
  • הכניסו את התערובת לחמש דקות נוספות על אש נמוכה;
  • לבסוף מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה.

רוטב פיצה שמנת חמוצה מתוקה

מרכיב:

  • שמנת חמוצה - מאה גרם;
  • מיץ תפוזים - 50 מ"ל;
  • סוכר מגורען - 50 גרם;
  • קינמון - חצי כפית.

הכנה:

  • מערבבים את כל החומרים ומקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מגישים רוטב שמנת חמוצה יש להגיש עם גלידה, פשטידות או פנקייק.

תיאבון טוב לך ולאהוביך!

פרק 14- פיצה ביתית כמו בפיצרייה

פוסט קודם שמן פשתן להרזיה יעילה
ההודעה הבאה דייסת זרעי פשתן לבריאות ויופי