ריזוטו פיטריות .. היום כבר כל אחד יכול .. מתכון קל ובטוח באהבה תומר תומס חבר שלכם 💚

מנת מסעדה טעימה במטבח שלכם - דוראדו בתנור

אצל רבים דוראדו הוא עדיין מוצר אקזוטי, ולכן תהליך הכנתו מעלה ספקות רבים. למעשה, דג זה טעים ובריא מאוד, ויש לו גם מעט עצמות, וזה חדשות טובות. ישנם מתכונים שונים להכנתו. הטעם הכי טוב בתנור, תוך שמירה על עסיסיות וארומה מדהימה.

תוכן המאמר

דוראדו בתנור עם לימון

לימון נחשב להשלמה אידיאלית לדגים. התוצאה היא מנה שאינה נחותה בשום צורה מטעמה לאפשרויות המסעדה, ולוקח בערך 25 דקות לבשל.

המתכון כולל את המוצרים הבאים: דוראדו, לימון,. 20 מ"ל שמן זית, צרור בזיליקום, מלח ופלפל גרוס.

עליך לבשל כך:

מנת מסעדה טעימה במטבח שלכם - דוראדו בתנור
  1. אם הפגר נרכש קפוא למתכון זה, חשוב מאוד להפשיר אותו כהלכה. לעולם אל תשתמש בתנור מיקרוגל או לטבול דגים במים חמים. התהליך צריך להיות הדרגתי, מבלי לקלקל את הטעם והמרקם. לכן פשוט הוצא קודם את הדוראדו והשאיר אותו בטמפרטורת החדר. נקודה חשובה נוספת - הכניסו את הפגר לשקית אטומה, שכן המאזניים יתייבשו ויהיה קשה מאוד להסיר אותם;
  2. מדליקים מיד את התנור בחום של 200 מעלות. מקלפים את הדג, מסירים את החלק הפנימי ואז שוטפים מכל הצדדים ומייבשים. ואז נגב אותו עם מלח ופלפל;
  3. קח דף נייר כסף רחב ושמן חצי ממנו בשמן. שים את הפגר מעל, שאמור להיות משומן גם בשמן;
  4. חותכים מחצית מהלימון לפרוסות דקות וסוחטים את המיץ מהחצי השני. שוטפים את הבזיליקום במים זורמים ומייבשים. שים עלי בזיליקום ופלחי לימון בבטן הפגר, ומפזרים מיץ מעל;
  5. עטוף את הדג היטב בנייר כסף ושלח אותו לתנור. זמן בישול - 20-25 דקות.

כיצד לבשל דוראדו בתנור בנייר כסף עם רוטב?

אנשים רבים חושבים שדגים מבושלים בתנור מתגלים כמימיים, אך אם אתה משתמש ברוטב המקורי, ניתן להימנע מבעיה זו. ניתן להגיש תפוחי אדמה אפויים כתוספת.

מתכון זה כולל את המרכיבים הבאים: 0.5 גרם דוראדו, 175 גרם שמנת חמוצה, 25 גרם שמיר ופטרוזיליה, 5 תפוחי אדמה, 3 שיני שום, חצי לימון, מלח ו -2 כפות. כפות שמן זית.

תהליך בישול:

מנת מסעדה טעימה במטבח שלכם - דוראדו בתנור
  1. סובב את התנור 180 מעלות מיד. נקה את הפגר, הסר את הקרביים ושטוף גם בחוץ וגם בפנים. מומלץ להסיר את הראש. ואז נגבו את הדג עם מלח ים מכל צדדיו;
  2. במיכל קטן, שלבו ירקות קצוצים, שמנת חמוצה, מיץ לימון ושום לחץ. מערבבים הכל היטב כדי להפוך את הרוטב לחלק;
  3. דוראדו חייב להיות מצופה היטב ברוטב, גם מבחוץ וגם מבפנים. הודות לכך, הוא רווי טוב יותר ברוטב, מה שאומר שהוא יתגלה כעסיסי ועדין יותר;
  4. הניח את הפגר על נייר כסף ונעטף היטב. אופים בתנור למשך 50 דקות.

מתכון לבישול דוראדו בתנור עם עגבניות

טבחים מנוסים אומרים שהדג הזה הכי טעים כשהוא מבושל עם כמות מינימלית של תוספים. במקרה זה, אתה יכול להרגיש את הטעם האמיתי של דוראדו. המרכיבים המוכנים מספיקים לשתי מנות.

לקבלת מתכון זה, קח את המוצרים הבאים: זוג פגרי דוראדו, זוג עגבניות, שן שום, 75 מ"ל שמן זית, בצל, תבלינים ולימון ועשבי תיבול לקישוט.

להכנת המנה, פעל לפי ההוראות:

מנת מסעדה טעימה במטבח שלכם - דוראדו בתנור
  1. מחממים תנור ל 200 מעלות. מנקים את הפגרים מקשקשים ומקרבים, וגם חותכים את הסנפירים והזנב. הסר את הזימים מהראש. בעזרת מספריים למטבח חותכים בזהירות את עמוד השדרה ומסירים את העצמות הגדולות. שוטפים את הדג ביסודיות, מייבשים אותו ואז מבצעים 3-4 חתכים קטנים לעומק. זה הכרחי כדי שיהיה מלוח טוב יותר ולא יתכרבל במהלך האפייה;
  2. קח טיט וטחן את התבלינים בו, למשל השתמש בגרגירי פלפל, כוסברה ועשבי תיבול יבשים. הקפידו להוסיף עוד מלח. בזכות הטחינה התבלינים חושפים בצורה מושלמת את ניחוחותיהם. לאחר מכן, נגב איתם את הפגר, גם מבחוץ וגם מבפנים. השאר את זה למשך 15 דקות. מרינדה;
  3. חותכים את הבצל הקלוף לטבעות ואז מטגנים אותם בשמן חם עד לקבלת צבע זהוב. לאחר מכן, הכניס את הבצל לבטן הדוראדו, והוסף עלה דפנה כל אחד;
  4. קח תבנית אפיה, צחצח במעט כמה טיפות שמן והניח על נייר אפייה, שמומלץ גם לשמן בשמן. באופן כללי, אתה צריך להשקיע לא יותר מכפית אחת של שמן על הכל;
  5. עגבניה אחת יש לחתוך לעיגולים, בעובי של לא יותר מ -5 מ"מ. הניחו אותם על נייר במרכז ואז הניחו את הדג. מעבירים את השום דרך מכבש ומשמנים את פני הדוראדו ואז שופכים את שארית השמן. חותכים את העגבנייה השנייה לפרוסות ומניחים אותם סביב הפגרים;
  6. עכשיו אתה צריך להבין כמה זמן לאפות מנה בתנור? אז משך הטיפול בחום הוא 30 דקות. מגישים עם עגבניות אפויות ועשבי תיבול קצוצים. מפזרים מיץ לימון מעל, אם רוצים. חשוב ש- blיודו היה חם.

מתכון דוראדו ממולא בתנור

אפשרות נוספת למנה טעימה שאינה מצריכה שימוש בתוספת נוספת.

המתכון כולל את המוצרים הבאים: 1 ק"ג דוראדו, 225 גרם פלפל, 125 גרם גזר, 2 עגבניות, 100 גרם כרישה, לימון ועשבי תיבול. לרוטב הכינו: 3 שיני שום, 3 כפות. כפות שמן, מלח ופלפל.

נבשל כך:

מנת מסעדה טעימה במטבח שלכם - דוראדו בתנור
  1. חותכים את הכרישה לחצאי טבעות וקוצצים את הגזר בפומפיה בינונית. קובצים את העגבניות וקוצצים את עשבי התיבול;
  2. מחממים שמן במחבת ומטגנים שם את הבצל ואז מוסיפים את הגזר והפלפל לאחר פרק זמן קצר. מטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. לבסוף מוסיפים עשבי תיבול, מלח ופלפל. מערבבים ומסירים מהאש;
  3. להכנת הרוטב, שלבו חמאה, מלח, פלפל ושום לחץ. ממלאים את הדג המוכן והקלוף בירקות ומכניסים לכלי משומן. מברישים ברוטב ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. הגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. מגישים עם טריז לימון.

אנו בטוחים כי בכל מתכון שתבחר, הדג האקזוטי הזה יהיה טעים להפליא. תוסיפו אותו עם רטבים ותוספות שונות, שרק ישפרו ויגוונו את המנה.

אנחנו על המפית עם ברק יחזקאלי | פרק 8 - השפית חיה מולכו, וינה

פוסט קודם בישול דגים יבשים בבית: מתכון פשוט, שיטות אחסון, תכולת קלוריות במוצר
ההודעה הבאה נטישת ילדים: טעות גורלית שלא מסירה קצת אחריות