המוקפץ המושלם של תמרה אהרוני

מנה תאילנדית טעימה - אודון עם עוף וירקות

אטריות אודון הן מצרך פופולרי במדינות אסיה ומשמשות במנות שונות. ניתן לשלב אותו עם בשר, ירקות ומרכיבים אחרים, מה שמוביל לזמינות של מתכונים רבים.

תוכן המאמר

אודון עם עוף וירקות - מתכון עם רוטב סויה

אנשים רבים אוהבים מאכל זה על טעמו המקורי והפיקנטי, האופייני למטבח האסייתי. הכל מהיר ופשוט להכנה, והמרכיבים המוצגים מספיקים לארבע מנות.

אודון עם עוף וירקות מכינים מסט המוצרים הבא: 300 גרם אטריות, 2 פלפלים, 675 גרם פילה עוף, בצל, גזר, פטרוזיליה, קורט מלח ופלפל , 3 שיני שום, כפית זנגביל קצוצה, 155 גרם שמפיניון, 1 כף. כפות רוטב שומשום וצדפות לבן, 25 מ"ל שמן, 40 מ"ל רוטב סויה ותיקן.

נבשל כך:

מנה תאילנדית טעימה - אודון עם עוף וירקות
  1. שוטפים את העוף, מסירים את הסרטים וחותכים אותו לרצועות. שוטפים ירקות ופטריות ואז חותכים אותם לרצועות;
  2. מחממים שמן במחבת ומטגנים בו ג'ינג'ר קצוץ ושום. עדיף להשתמש בווק, כי במחבת כזו אתה יכול לטגן הכל במהירות, לאבד מינימום לחות;
  3. הגיע הזמן להכניס את הפילה, שכדאי לטגן עד שהצבע ישתנה לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד;
  4. כשהלחות התאדה, הוסיפו את הבצל, הגזר והפלפלים. לאחר מספר דקות מוסיפים את שני סוגי הרוטב ואת המלח והפלפל. מערבבים הכל;
  5. בשלב זה, הרתיח את האטריות, בשביל זה הכניס את האודון למים רותחים. זמן בישול 8-10 דקות. לאחר מכן יש להטות למסננת ולשטוף במים קרים כך ששום דבר לא ידבק;
  6. מוסיפים למחבת זרעי שומשום, מטגנים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים את האודון ומחממים הכל יחד. המנה מוכנה להגשה.

אודון עם בשר בקר וירקות

המנה של המטבח התאילנדי מתגלה כטעימה מאוד, והבקר ממש נמס בפה. מכמות המצרכים שצוינה ייצאו 6 מנות. הרוטב החם הופך את המנה לחריפה, כך שמתכון זה אינו מתאים לילדים.

קנו את המוצרים הבאים: 2 מנות אטריות אודון, 225 גרם בקר, 500 מ"ל מים, גזר, בצל, פלפלים, חצי קישואים, עגבנייה, 0.5 כפות. אפונה ירוקה וזוגעלי דפנה. להכנת הרוטב כדאי לקחת: 5 כפות. כפות רסק עגבניות, רוטב סויה, 1/2 כפית פלפל חריף, מלח, טימין ופלפל.

תכנית בישול:

מנה תאילנדית טעימה - אודון עם עוף וירקות
  1. קח סיר, שם שם את הבשר ומלא אותו ב 0.5 ליטר מים. שורפים ומבשלים, מעת לעת מחליקים את הקצף. שים דפנה, בצל שלם, ומבשלים על אש בינונית עד שהבשר חצי מבושל;
  2. ואז זורק את הבצל וחותך את הבקר לקוביות. מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות בינוניות;
  3. יוצקים מחצית מהמרק המוגן למחבת גדולה ושולחים לשם את הבשר, הירקות ומבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה. לאחר שהזמן חלף, מוזגים פנימה את הרוטב, הפסטה, ומוסיפים גם מלח ופלפל. מוסיפים ענפי טימין ורוזמרין לקבלת טעם. מערבבים הכל היטב;
  4. אם הרבה נוזלים התאדו, הוסף מרק נוסף, מכיוון שיש צורך להרתיח את אודון. מוסיפים כשהנוזל רותח ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז כבה את האש, השאיר למשך 10 דקות. להחדיר וניתן להגיש.

אטריות אודון עם חזיר וירקות - מתכון

גרסה זו של המנה מתגלה כמספקת יותר, בגלל החזיר. המתכון דומה לזה הקודם, אך המרכיבים נבחרים בצורה שונה, מה שמאפשר לכם להשיג מקוריות. המרכיבים המוצגים יכינו 4 מנות.

למתכון זה, עליך להכין את המוצרים הבאים: 255 גרם אטריות מוכנות, 225 גרם חזיר, 155 גרם כרוב, גזר, פלפלים, 65 גרם רוטב סויה, 1 כפית כל אחת. כף רוטב צ'ילי וחומץ ועוד 50 גרם שמן צמחי.

שלבי בישול:

  1. מיד אנו לוקחים אטריות אודון מוכנות, כפי שכבר אמרנו כיצד לבשל, ​​ותוכל גם להשתמש בהוראות מהאריזה. חותכים את הבשר לרצועות. חותכים את הירקות המוכנים לרצועות או טבעות. בקערה נפרדת, שלבו את שני הרוטב, החומץ והתבלינים;
  2. במחבת עמוקה מטגנים את החזיר עם מלח ופלפל בשמן חם. ואז מוסיפים את הירקות בתורם ומערבבים תוך כדי ערבוב. נותר רק לשפוך פנימה את הרוטב המוכן ולהביא את המנה למוכנות.

איך מכינים טריאקי אודון בבית?

גרסה נוספת של המנה, המשתמשת במרכיבים נוספים שהופכים את המנה למקורית. אם אתם רוצים לטפל במשפחה ובאורחים שלכם במנה יוצאת דופן, דאגו להשתמש במתכון זה ולבשל אודון. סט מוצרים זה יכין שלוש מנות.

אטריות עם עוף וירקות מכינים את המוצרים הבאים: פילה עוף 0.5 ק"ג, פלפל אדום, 75 גרם גזר, 100 גרם מיני תירס, 250 גרם אטריות , 30 גרם כל כרישה ובצל ירוק, 150 מ"ל רוטב טריאקי, 50 גרם תירס משומר, 10 גרם זרעי שומשום ורוטב סויה 50 מ"ל.

הכן כך:

מנה תאילנדית טעימה - אודון עם עוף וירקות
  1. ראשית, הורגים את העוף על ידי חיתוך לקוביות ואז מטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה. חותכים את הגזר והפלפלים הקלופים לרצועות. חותכים את קלחי התירס לחתיכות ואז מטגנים אותם בנפרד עד שמופיע קרום יפהפה;
  2. כשהעוף שחום מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומנמיכים את האש. ממשיכים לטגן, מערבבים מדי פעם. הוסף שם ירקות והמשיך בבישול;
  3. את אטריות האודון יש לבשל לפי ההוראות ואז לשלוח אותן לתבנית עם שאר המרכיבים. שימו שם 2 סוגי תירס, כרישה קצוצה ובצל ירוק. טועמים ומוסיפים עוד רוטב אם רוצים. מפזרים שומשום לפני שמגישים אטריות אודון עם ירקות.

כעת יש לך עוד מאכל עוף מקורי בארסנל שלך. בישלו אטריות אודון למשפחתכם ולאורחים, האמינו לי, מנה כזו לא תשאיר אותם אדישים.

אגב, אתה יכול לשנות את המתכונים שהוצגו לטעמך, להוסיף להם ירקות אחרים, כי בכל מקרה המנה תצא טעימה. במקום בשר אפשר להשתמש במאכלי ים. באופן כללי, התנס בבריאותך.

עוף בקארי ירוק עם חלב קוקוס וירקות של תמרה אהרוני

פוסט קודם מה הסיכון לזיהוי לפני הלידה?
ההודעה הבאה ניתוח להסרת הרחם והשחלות: מה שאתה צריך לדעת