הכנת מיץ ענבים לבן טבעי מפוסטר לקידוש מענבי מוסקט - מתכון ביתי פשוט וקל

יין ריבה ביתי

בעונת קטיף פירות יער ופירות, עקרות בית רבות בקנאות מתחילות להכין ריבה. עם חיוך על הפנים, אנחנו מסתכלים על כל הפאר הזה ומדמיינים באיזה תיאבון ביתנו טורף אותו. עם תחילת העונה החדשה, ייתכן שקורה שמדפי המרתף אינם ריקים.

יין ריבה ביתי

כמובן שתוכלו להכין ממילוי פשטידות, ריבות ומשקאות פירות מתכולת הצנצנות. אנו ממליצים להכין יין מריבה.

אנו מציגים מספר מתכונים פשוטים כיצד להכין יין מריבה כראוי במו ידיך.

תוכן המאמר

סודות ייצור ביתי

היין יתגלה כטעים באמת אם תקפיד על כמה כללים. יתר על כן, יש לנו בסיס יוצא דופן.

לכן:

  • ליין ביתי ריבה מתאימה שעל פני השטח שלה אין עובש. זה מאוד חשוב! אפילו חוטים בלתי נראים של פטריות עובש יכולים לא רק לקלקל את הטעם והארומה של המשקה, אלא גם את הבריאות שלך;
  • עדיף לא להשתמש בקוקטייל העשוי מסוגי ריבה שונים. רע, כמובן, לא יקרה כלום, אך תווי הטעם הייחודיים של פירות יער זה או אחר יאבדו;
  • השתמש במאכלים מיוחדים. כלי הזכוכית האופטימליים לייצור יין הוא חבית עץ. מנות כאלה הן דבר נדיר במטבחים מודרניים. ניתן להחליף אותו בצנצנת זכוכית או בסיר אמייל. תנאי מוקדם הוא להגיע למצב ש יין עשוי ריבה חייב להיות במיכל זכוכית.

מתכון למתחיל יין

מיקרואורגניזמים החיים על פני פירות יער לא שטופים מספקים את תהליך התסיסה. כידוע, לפני הכנת קינוח מתוק, כל הפירות נשטפים היטב. זה מסיר את כל החיידקים. לכן, אנו זקוקים לחמצת יין.

קל מאוד להכין אותו. זכרו את המתכון:

  • מחמצת מורכבת מכוס צימוקים לא שטופים ושתי כפות סוכר מגורען;
  • התערובת מוזגת ישירות למיכל. הוסף מעט מים חמים;
  • אנו אוטמים את המיכל עם פקק כותנה ומשאירים לארבעה ימים במקום חם.

עם מחמצת כזו, קל מאוד להכין יין ביתי מריבה. זה ישמח אותך ואת האורחים שלך עם טעם וארומה בלתי נשכחים.

מתכון יין ריבה מסורתי

המוצרים הבאים נדרשים:

  • ליטר מסה של פירות יער;
  • שני ליטר מים רותחים מקוררים;
  • 100 גרם תרבית פתיחה;
  • קצת סוכר (לפי הטעם).

מתכון שלב אחר שלב:

יין ריבה ביתי
  • אנו שוטפים את המיכל המוכן עם סודה. צפו שנפח המנות יהיה גדול משליש ממלאי היין. זה ימנע דליפה במהלך התסיסה;
  • אנו מורחים את עיסת הפירות המבושלים ומערבבים עם מים. האם תרצה לדעת להכין יין מתוק יותר מהריבה? אז אתה צריך להוסיף סוכר מגורען. מערבבים עד שהגבישים מתמוססים לחלוטין;
  • מוסיפים את תרבות המתנע ומכסים את המכל במפית נקייה. השאירו את הבקבוק במקום חשוך;
  • תהליך התסיסה יימשך תשעה ימים. במהלך תקופה זו הסוכר יהפוך לאלכוהול. אגב, ניתן להשתמש במתכון זה להכנת יין מריבה מותססת;
  • הסר את העיסה הצפה על פני השטח. סנן את המשקה שנותר. אתה יכול להשתמש בפיסת גזה לשם כך;
  • אנו שופכים את החומר לתוך פחיות. יין תוצרת בית המיוצר מריבה ישנה יתסיס במשך זמן מה. כדי לברר על מוכנותה, עליך לארגן חותם מים. לבשנו כפפה רפואית עם חורים שהוכנו מראש על צוואר הצנצנת. אנו תופסים אותו עם רצועה אלסטית לכסף או לחוט;
  • שמנו את הפחיות במקום חם למשך 40 יום. במהלך תקופה זו היין מהריבה יתבהר. הכפפה צריכה להיות למטה לגמרי;
  • סינון יין ממשקעים מעוננים;
  • אנו שופכים אותו לבקבוקים יפים ומשאירים אותו במרתף למשך כמה חודשים.

דרך מהירה להכין יין ביתי מריבה ישנה

רוצה לטעום יין ריבה ביתי בעוד כמה ימים? כתוב מתכון יין ריבה ביתי טעים.

נדרשים המרכיבים הבאים:

  • ליטר ריבה;
  • 200 גרם אורז עגול;
  • 20 גרם שמרים חיים;
  • חם מים .

אנחנו שוטפים את הבקבוק. אנחנו מורחים ומערבבים את כל המרכיבים. הוסף נוזל ביחס של 1: 2. לבשנו כפפה על הצוואר. תהליך התסיסה יתרחש במקום חם. משך הזמן הוא יומיים-שלושה. במהלך תקופה זו, הפתרון אמור להתברר. מסננים את היין הצלול בזהירות. וודא כי המשקעים לא נכנסים לבקבוק. משקה טעים עשוי מוצרים טבעיים מוכנים לשתיה.

יין ריבה חמוצה

אין סיפור יותר טראגי בעולם מאשר סיפור על ריבה חמוצה. האם אתה חושב שזה טוב רק לזרוק? בואו נשמור את המוצר. בואו נכין יין מריבה מותססת. הנה המתכון שלו.

מוצרי מקור:

  • צנצנת של פינוקים מפונקים;
  • אותה נפח של מים חמים;
  • 200 גרם סוכר מגורען;
  • קומץ צימוקים לא שטופים.
יין ריבה ביתי

מכניסים את המסה התוססת ואת הצימוקים לצנצנת גדולה. ממלאים בסוכר מומס. סאודרהעיתונות צריכה להיות שני שליש מהפחית. אנחנו מושכים את הכפפה. השאירו את המיכל במקום חם.

התסיסה תימשך מספר שבועות. כאשר הכפפה נופלת, אנו מנקזים את הנוזל הצלול, ונמנעים מהמשקע הבוצי. מוסיפים עוד קצת סוכר, פקק ומשאירים לזמן מה.

לאחר מספר חודשים נדרש סינון נוסף של היין. לאחר מכן, המשקה מבוקבק בבקבוק ואוטם בקפידה.

ניתן להוסיף תבלינים ליין המוגמר העשוי מריבה מותססת. זה יכול להיות נענע או קינמון.

קוקטיילים כאלה יתאימו כאפריטיף לפני הארוחה. אל תפחדו להתנסות. תבלינים הופכים משקאות אלכוהוליים לטעים וארומטיים יותר.

הכנת ריבת בצל. יין לבן. ווישניאק. סלסלת תבלינים. בלסמי מצומצם.

פוסט קודם איך לשרוד את מותו של חתול
ההודעה הבאה תסמינים של סוכרת: סימנים לסוגים שונים של מחלות