פרק 152- מרק גריסים וירקות

מתכונים למנה ראשונה על בסיס בשר: מרק עדשים עם בשר, שעועית, אורז ואחרים

כמה אנשים יכולים לחיות בלי חם ? - כולנו זוכרים את המילים האלה של חוטב העצים איליה קובריגין מהסרט הסובייטי הנפלא בנות .

מתכונים למנה ראשונה על בסיס בשר: מרק עדשים עם בשר, שעועית, אורז ואחרים

כמובן, אתה יכול לחיות כמה שתרצה בלי מנות חמות. אך זה לא סוד עבור מישהו עד כמה הכלים הראשונים מועילים לבריאותנו: הם עוזרים להחזיר את מאזן הנוזלים בגוף, נותנים כוח, אנרגיה, מפעילים את זרימת הדם ואת חילוף החומרים, נספגים היטב ומשפרים את העיכול.

בנוסף, כאשר מבשלים ירקות, עשבי תיבול ודגנים, נשמרים הרבה יותר חומרים מזינים וחומרים מזינים מאשר בסוגים אחרים של טיפול בחום.

כמו כן, מאמינים כי השימוש היומיומי במזונות נוזליים מסייע לנורמליזציה של המשקל, מכיוון שכאשר הם מתעכלים, מוציאים יותר קלוריות ממה שהם מכילים. ובשביל כמה בעיות בקיבה (למשל, עם חומציות נמוכה), אוכל זה פשוט הכרחי! שימושיים במיוחד, על פי גסטרואנטרולוגים, הם קטניות (עדשים, שעועית, אפונה) על בסיס מרק בשר.

היום אנו מציגים לידיעתך מבחר מתכונים מהימנים לא רק לבביים ובריאים, אלא גם מרקים טעימים עם בשר.

תוכן המאמר

מרק עם שעועית ובשר

למרבה הצער, שעועית לא נאכלת לעתים קרובות. אך לשווא. הוא שייך למוצרי מרפא ודיאטה בגלל הכמות העצומה של חומרים מזינים: שעועית מכילה חלבונים צמחיים, שומנים, פקטין, מיקרו-אלמנטים מקרו, סיבים, כמות גדולה של ויטמינים ותכולת הקלוריות של מוצר נפלא זה היא 31 קק"ל בלבד ל -100 גרם. מנת שעועית ראשונה מוכנה כראוי יכולה לזכות בלב כל גורמה.

רכיבים:

  • 2.5 ליטר מים;
  • 450 גרם עגל על ​​העצם;
  • 150 גרם שעועית יבשה;
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים;
  • גזר אחד;
  • 2 בצלים קטנים;
  • מיץ עגבניות טרי 200 מ"ל;
  • ירקות (כל אחד);
  • עלה דפנה, פלפל אנגלי ופלפל שחור,אגוז מוסקט טחון, מלח;
  • 25 מ"ל שמן חמניות.

כמה לבשל?

זמן בישול למעט שעועית השרייה - שעה וחצי דקות.

מתכון בישול

השעועית מושרה מראש במים רתוחים נקיים למשך 8-9 שעות.

שמנו את העגל בסיר עם מים ושמנו באש. ברגע שהוא רותח, הסר את הקצף, הוסף את השעועית הספוגה ובשל על אש נמוכה.

לאחר שעה וחצי מוציאים בזהירות את הבקר, מכניסים את תפוחי האדמה הקצוצים לתבנית, מבשלים עוד 10-15 דקות. מטגנים קלות את הבצל החתוך לחצאי טבעות וגזר מגורד בתוספת שמן ויוצקים פנימה את מיץ העגבניות. שים ירקות בסיר ומרתיח עוד 7 דקות.

בסוף הבישול מוסיפים מלח (ממליחים תמיד את השעועית בסוף מאוד), ירקות קצוצים דק ותבלינים לפי הטעם.

תן לזה להתבשל במשך רבע שעה ולערוך את השולחן.

  • P . S . בעזרת אותה טכנולוגיה, אתה יכול להכין מרק אורז עם בשר. רק זכרו שאורז לבן אינו מצריך השריה מוקדמת ומתבשל הרבה יותר מהר.

מרק עדשים עם בשר

עדשים עשירות להפליא בוויטמינים A ו- C, ויטמיני B, חומצות אמינו, סידן וזרחן, חומצה פולית. למנות הראשונות ממנו יש טעם מיוחד וייחודי.

רכיבים:

  • 450 גרם עגל או עוף;
  • 3 ליטר מים;
  • כוס אחת מכל עדשים;
  • גזר אחד;
  • 4 תפוחי אדמה קטנים;
  • 2 בצלים;
  • 2 שיני שום;
  • 20 גרם שמן צמחי;
  • מלח, פלפל שחור, בזיליקום, פטרוזיליה, עלה דפנה.

כמה לבשל?

זמן הבישול תלוי כמה צריך לבשל את הבשר למרק. אם לקחת עוף, אתה צריך לבשל אותו לא יותר משעה. יש לבשל עגל יותר זמן - כשעה וחצי.

מתכון בישול

יוצקים את הבשר השטוף במים קרים ומעלים באש. לאחר ההבאה לרתיחה, הוציאו את הקצף, הוסיפו מלח ובשלו עד שהם רכים.

ואז מוציאים את העוף או העגל על ​​צלחת, יוצקים את העדשים השטופות למרק ומבשלים 20 דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות, זורקים אותם לסיר ומרתיחים אותם במשך 10 דקות. אנו מטגנים ירקות חתוכים בשמן צמחי, מוסיפים אותם למרק ומבשלים אותו לא יותר מ-7-8 דקות.

לאחר מכן הוסף תבלינים ועשבי תיבול, כבה את האש ותן לו להתבשל במשך 10 דקות.

זה הכל - מרק עדשים ריחני עם בשר מוכן!

מרק אפונה בשרי

מתכונים למנה ראשונה על בסיס בשר: מרק עדשים עם בשר, שעועית, אורז ואחרים

מתכוני מרק אפונה עם בשר יש הרבה מאוד. Etלמנה מזינה, משביעה ובריאה זו טעם מקורי. היום אנו מציעים מתכון למרק אפונה בקר טרי.

רכיבים:

  • 3 ליטר מים;
  • 450-550 גרם בשר בקר עם עצם;
  • 2 כוסות אפונה יבשה מרוסקת;
  • גזר אחד גדול;
  • 2-3 בצלים;
  • מלח, פלפל, אגוז מוסקט, עשבי תיבול יבשים או טריים.

כמה לבשל?

זמן הבישול ללא השריה של האפונה הוא שעתיים 30 דקות.

מתכון בישול

אפונה מיובשת שטוצה היטב שטופתית מושרית במים נקיים למשך שעתיים.

מסננים את האפונה הספוגה, ממלאים אותם במים נקיים, מעלים אותם באש, מביאים אותם לרתיחה, מפחיתים את הגז ומבשלים למשך 60 דקות על אש נמוכה.

שים חתיכת בקר שטוף בסיר עם אפונה, מבשל עוד שעה. מוסיפים מלח, פלפל, בצל, גזר מטוגן במחבת ומרתיחים כחצי שעה נוספת. ניתן להוסיף שן שום קצוצה דק בכדי להעצים את טעמו של מרק האפונה.

בסוף, הירדם עם ירקות קצוצים, כבה את האש ותן לו להתבשל במשך רבע שעה.

בתיאבון!

מרק חזיר תפוחי אדמה עבה

קשה לפגוש אדם שלא אוהב מרק תפוחי אדמה. מרק קרם גורמה עם שמנת, תבשיל רזה עם תפוחי אדמה, מרק אורז תפוחי אדמה עם עוף, תפוח אדמה פטריות ארומטי - יש הרבה מתכונים. אנו מביאים לידיעתך מתכון למרק תפוחי אדמה סמיך לבבי עם בשר, הרלוונטי במיוחד בתקופת הסתיו והחורף. בנוסף, קל מאוד להכין מרק תפוח אדמה כזה.

רכיבים:

  • 2.5 ליטר מים;
  • 500 גרם בטן חזיר טרייה;
  • 700 גרם תפוחי אדמה;
  • בצל קטן אחד;
  • גזר אחד גדול;
  • 3 כפיות רסק עגבניות (או 100 מ"ל מיץ עגבניות טרי);
  • 25 גרם שמן צמחי;
  • פטרוזיליה, שמיר, עלה דפנה, תערובת פלפלים, מלח.

כמה לבשל?

מרק תפוחי אדמה לוקח בערך 90 דקות.

מתכון בישול

יוצקים חזה טרי עם מים קרים, מניחים את הכיריים ומרתיחים על אש נמוכה למשך 60 דקות.

חותכים את תפוחי האדמה לרצועות גדולות, מוסיפים לתבנית. מטגנים גזר קצוץ ובצל עם שמן חמניות, מוסיפים רסק עגבניות או מיץ, ירקות קצוצים ומכניסים הכל למרק. מלח ופלפל. אנו מוציאים את החזיר, חותכים אותו לחתיכות ומחזירים אותו לתבנית.

אנו שומרים על אש למשך חצי שעה נוספת, ואז מכבים את הכיריים ומשאירים למשך 10 דקות.

זה הכל! מרק תפוחי האדמה מוכן.

מרק שמפיניון פטריות עם בשר

גם המבוגרים וגם הילדים אוהבים מרק פטריות. אנו מציעים פטרייה פשוטה אך טעימה מרק שמפיניון . כמו כן, באמצעות טכנולוגיה זו, אתה יכול לבשל מרק פטריות מפטריות אחרות - פטריות צדפות, אגריקות דבש, פורצ'יני או פטריות פולניות (אם אתה מכין מנה ממתנות יער, הם צריכים להיות מבושלים לפני הקפצה במים מומלחים).

רכיבים:

  • 3.5 ליטר מים;
  • 600 גרם בקר;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • בצל אחד גדול;
  • גזר אחד גדול;
  • 20 מ"ל שמן צמחי;
  • 700 גרם שמפיניון;
  • פטרוזיליה, שמיר, מלח, עלי דפנה, תערובת פלפלים.

כמה זמן לוקח לבשל?

מכינים מרק פטריות במשך כשעה וחצי.

מתכון בישול

מתכונים למנה ראשונה על בסיס בשר: מרק עדשים עם בשר, שעועית, אורז ואחרים

יוצקים את הבקר במים נקיים, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מורידים את האש ומבשלים עד שהבשר מבושל.

אנו מנקים את השמפניונים, חותכים לצלחות, מטגנים במחבת חמה בתוספת שמן עד להזהבה. ואז שופכים את הבצל החתוך לחצאי טבעות למחבת ומבשלים אותו עם פטריות עד שהוא רך.

אנו מוציאים את הבקר מהמחבת, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומחזירים אותו בחזרה. הוסף שמפניון עם בצל, גזר קצוץ ותפוחי אדמה קצוצים למרק.

מבשלים עוד כחצי שעה, מוסיפים עשבי תיבול, תבלינים ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות.

עכשיו אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה למרק הפטריות ולהגיש.

בתיאבון!

פרק 135- מוקפץ בקר, פלפלים, סלרי ובצל ירוק

פוסט קודם כיצד לקבוע את גיל ההריון?
ההודעה הבאה פטרוזיליה ליופי של העור שלך