חצילים בתנור: פנקו את משפחתכם בכחולים טעימים באמת

אנשים מכנים בחיבה חצילים כחולים. יש אנשים שמסרבים לבשר לעונה, ומחליפים אותו בירקות כחולים בתפריט שלהם. למקורות אלה של יסודות קורט וויטמינים רבים שימושיים יש גם טעם נעים למדי.

מגוון המנות מ כחול לא יכול להפתיע. קוויאר עשוי מהם, מבושל בבשר וירקות, נאפה בתנור, משומר, מותסס, מיובש וכו '.

תוכן המאמר

תועלת, תועלת , טוב!

חצילים בתנור: פנקו את משפחתכם בכחולים טעימים באמת

ירק ייחודי זה שומר על כל חומריו היקרים במהלך טיפול בחום, דבר החשוב ביותר לתזונה מאוזנת בריאה. הוא מספק לגוף מגנזיום, ברזל, סידן, זרחן, מנגן, נחושת, ויטמינים C, B, PP. הקליפה של כחול מכילה חומר נוגד חמצון רב עוצמה. בגלל תכולת החומצה הפולית שלהם, הם מועילים מאוד לנשים הנושאות תינוקות.

ל

כחולים המוזרויות שלהם הם בבחירה ובהכנה. בעת הקנייה, ראשית עליך לקבוע את מידת הבשלות של הפירות - עליהם להיות בצבע אחיד בכחול כהה.

אין לקנות פירות רכים עם שקעים מכיוון שרק מחצית מהחומרים המזינים נשמרים בהם. אז איך מכינים חצילים אפויים עם עגבניות, גבינה, שום ועוד?

סודות חיתוך ובישול

כדי לקבל מנה טעימה באמת, חשוב להקפיד על הכללים הבאים:

  • יש צורך לנקות את העור בעזרת סכינים מנירוסטה, אחרת החלקים יחמצנו וישחירו;
  • כדי להסיר את המרירות, ממליחים את הירקות הקצוצים, ולאחר 20 דקות שוטפים את המלח במים;
  • כאשר אופים כחול בתנור, חובה לנקב את העור בכמה מקומות;
  • יש להשתמש במחבתות טפלון לטיגון.

תהליך בישול החצילים עם עגבניות בתנור הוא פשוט למדי, אבל מרגש מאוד. והתוצאה אינה יכולה אלא לרצות אותך ואת ביתך עם טעמם העשיר והארומה העדינה.

נחת

הדבר הראשון שניתן להכין מ כחול הוא, כמובן, תא. התבשיל יהיה טעים במיוחד אם תעשו כפי שכתוב בכללים להכנת המוצר. המלח את הירקות שלך לזמן מה - זה יפשיט מהם את מרירותם, ובמקביל להשאיר את העור הבריא במקום ה החוקי .

הכן את חלת הדבש הנחוצה לך:

  • חצילים - קילוגרם;
  • פלפל מתוק - 200 גרם;
  • עגבניות - 200 גרם;
  • שמן צמחי - 100 גרם;
  • פטרוזיליה - 1/2 צרור;
  • מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.

כחולים קליפות, חתוכות לפרוסות, מלח. שוטפים את הפלפל, מקלפים, חותכים לרצועות גדולות. מטגנים את הירקות הקצוצים בשמן צמחי, מניחים אותם בשכבות על תבנית קטנה, יוצקים את הרוטב מהעגבניות הקצוצות המטוגנות, מתבלים במלח, פלפל, ומבשלים בתנור עד שהירקות מוכנים. מקשטים בפטרוזיליה בעת ההגשה. ניתן להגיש מנה זו חמה כתוספת וקרה כמתאבן.

מנה עם עגבניות וגבינה

אם אתם מחפשים חצילים בתנור עם עגבניות וגבינה, נסו אפשרות זו כחול גורמה בסגנון מלון גורמה.

לשם כך אתה צריך:

חצילים בתנור: פנקו את משפחתכם בכחולים טעימים באמת
  • חצילים - 3 חתיכות;
  • עגבניות ללא זרעים וקליפות, חתוכות לקוביות - 2 חתיכות;
  • בצל, חתוך לקוביות ראש;
  • שמן זית - 60 גרם;
  • טימין, בזיליקום, מיורן, פלפל לבן גרוס - 1 גרם כל אחד;
  • מלח בישול - 5 גרם;
  • 2 כוסות פירורי לחם;
  • ביצת עוף - 2 חתיכות;
  • פרמזן מגורד - 60 גרם;
  • חמאה מומסת - 30 גרם.

מקלפים ירק אחד, חותכים לקוביות, מערבבים עם בצל מוכן ועגבניות. מחממים מחבת עם שמן זית ומבשלים ירקות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד עד שהנוזל מתאדה, ואז מעבירים לכלי אחר. מוסיפים תבלינים, פירורי לחם, ביצים וגבינה לעיסה המתקבלת, מערבבים היטב. מקלפים את שאר ה כחול וחותכים לפרוסות עבות לאורך.

משמנים בשמן ומניחים מעל את התערובת המוכנה. שים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהם חומים זהובים. המנה מתאימה לארוחות צמחוניות. ניתן לבשל בתנור באותה צורה גם חצילים עם שום ועגבניות, רק להוסיף תבלין טרי.

בישול עם עוף

כדי לבשל עוף עם חצילים ועגבניות בתנור, תצטרך:

  • עוף (פילה) - 300 גרם;
  • חצילים - 400 גרם;
  • קוביות בצל - 40 גרם;
  • שמן צמחי - 400 גרם;
  • 50 גרם כל עגבנייה, סלרי וגזר;
  • פטרוזיליהטרי - 30 גרם;
  • גבינה קשה - 50 גרם.

לרוטב - 80 גרם עגבניות מחית, 30 גרם שמן צמחי, 6 גרם שום, 5 גרם קמח, מלח ופלפל - לפי הטעם.

טוחנים את הבשר לקוביות קטנות ושולחים לתבנית. מבשלים בתוכו את הפילה למשך כמה דקות כדי שיהיה חיוור. דאג לשאר הרכיבים.

צריך להכין

כחולים - לחתוך לאורך, להוציא חלק מהעיסה, המלח מבפנים ולתת לשבת במשך 15 דקות. מכניסים את הירקות הטחונים לחצילים המוכנים יחד עם העוף, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, יוצקים מעל את הרוטב או השמנת, מפזרים גבינה ומבשלים בתנור עד לקבלת צבע זהוב.

  1. הכנת המילוי: מקלפים בצל, עגבניות, סלרי, חותכים לקוביות קטנות ומקפיצים במחבת עד לבישול למחצה, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים עם עוף.
  2. הכנת רוטב: הקפיץ את העגבניות המעוכות בשמן צמחי, הוסף שום קצוץ, קמח ומרק (או מים), מלח, פלפל.

תבשיל חזיר

מבשלים חצילים עם חזיר ועגבניות בתנור:

עבור 4 חצילים בינוניים אתה צריך 200 גרם בשר טחון (חזיר), 4 עגבניות, מגוררות ללא קליפה, 1 בצל חתוך לקוביות, 1 שן שום, 100 גרם גבינה, מלח, פלפל.

כחולים מתכוננים למלית - שולפים את האמצע ומנקים אותו. קוצצים את שני החצילים הנותרים, משלבים עם בשר טחון ובצל, יוצקים מעל את העגבניות המגורדות ומשהים במחבת 30-40 דקות, בסוף מוסיפים מלח, פלפל, מתבלים בשום. ממלאים ירקות מוכנים, מקפלים על גיליון ומפזרים גבינה. אופים 20 דקות בתנור עד להזהבה.

תפוחי אדמה עם חציל ועגבניות בתנור יכולים לשמש להכנת תבשיל נהדר בעציצים.

מוצרים נדרשים:

חצילים בתנור: פנקו את משפחתכם בכחולים טעימים באמת
  • תפוחי אדמה, קלופים, חתוכים לקוביות - 300 גרם;
  • פילה עוף, חתוך לחתיכות קטנות - 300 גרם;
  • חצילים מקולפים, חתוכים לקוביות ומומלחים - 400 גרם;
  • גזר, חתוך לקוביות קטנות - 200 גרם;
  • מלח, פלפל, שום - לפי הטעם;
  • גבינת מוצרלה - 200 גרם;
  • מיונז - 100 גרם;
  • שמן צמחי - 100 גרם.

מטגנים את כל הירקות בנפרד על אש גבוהה, מכניסים לקערה ומערבבים, מכניסים סירי מנה ואופים בתנור כ- 40 דקות עם מכסה סגור. לאחר מכן הסר את נייר האפייה והסר את המכסים. מפזרים את התבשיל עם גבינה מגורדת ומורחים את הרשת עם מיונז. אופים שוב בתנור כדי להמיס את הגבינה. ​​

טארטלטים

טארטלטים חמים עם חצילים וירקות:

  • לחם טוסט פרוס - 500 גרם;
  • עגבניות בינוניות - 4 חתיכות;
  • חצילים - 3 חתיכות;
  • מיונז - 50 גרם;
  • שום - 4 שיני ציפורן;
  • שמפיניון - 200 גרם;
  • שמן לטיגון - 100 גרם;
  • מלח.

לטארטלטים יש למרוח חתיכות לחם במיונז ולזרות שום מגורר. חותכים לשכבות נפרדות כחול מטגנים בחמאה משני הצדדים, מניחים מעל כל פיסת לחם. שמים את הפטריות המטוגנות על גבי החצילים, מכסים את הפטריות בפרוסות עגבניות. אנו אופים את המנה בתנור למשך 15 דקות. אפשר לקשט אותו בעשבי תיבול. מגישים את הטארטלטים המאולתרים חמים.

חטיף

מתאבן חצילים ועגבניות:

חצילים בתנור: פנקו את משפחתכם בכחולים טעימים באמת
  • חצילים בינוניים - 2 חתיכות;
  • עגבניות - 4 חתיכות;
  • גבינה מעובדת - 200 גרם;
  • שמן צמחי - 50 גרם;
  • מלח, פלפל - לפי הטעם;
  • שום - 4 שיני ציפורן;
  • סוכר וחומץ - 5 גרם כל אחד

חותכים את החצילים לפרוסות דקות לאורך, ולא חותכים לרגל סנטימטר וחצי. משפשפים כל חלק במלח כדי להסיר את המרירות. חותכים עגבניות לעיגולים, גבינה לרצועות.

הניחו את החצילים מגורדים במלח ושום עם גבינה ועגבניות להכנת מניפה, הניחו אותם על דף קלף בתבנית אפיה. יוצקים את הרוטב העשוי מעגבניות, שום, מלח, סוכר וחומץ (מבושל יחד). הכנסנו לתנור למשך 25-30 דקות. המנה יכולה לשמש כמתאבן קר, וכמנה עיקרית חמה.

כחולים בהחלט צריכים להיות מעורבים בתזונה בריאה ומאוזנת.

אם אתה רוצה לחגוג עליהם ולוודא שגם ירקות טעימים להפליא - השתמש במתכונים שלנו. בתיאבון!

פוסט קודם טיפול בעור שזה עתה נולד
ההודעה הבאה בוטוקס לפנים בבית: האם ניתן לבצע את ההליך?