מתכון דג לברק שלם אפוי עם ירקות שורש ויין

משליכים בנייר כסף עם ירקות

הגידול הוא דג טורף גדול שחי במים מתוקים עם זרמים עזים. זה התפרסם זה מכבר בזכות טעמו ותכונותיו התזונתיות, ולכן הוגש תמיד בשולחנות המלוכה והאימפריאלית. הוא נמצא בשפע במאגרי רוסיה, כל כך הרבה אנשים התאהבו בו בשל זמינותו.

משליכים בנייר כסף עם ירקות

בשר פייק מרכז הרבה ויטמינים, מיקרו-אלמנטים מקרו, חומצות אמינו ומינרלים הדרושים לחיים תקינים. דג זה עשיר במיוחד בזרחן, שהוא ממש הכרחי לעבודה היצרנית של המוח, לתפקוד התקין של מערכת הלב וכלי הדם ולעוצמת העצמות. ולמרות שאנשים רבים לא אוהבים דגי מים מתוקים, החלטנו לחשוף את הסטריאוטיפ הזה על ידי הכנת עבורך מתכון למנה פשוטה וטעימה - פייק אפוי בשרוול נייר כסף.

תוכן המאמר

כיצד להתחיל לעבוד עם אדם זר - פייק?

ראשית, יש צורך לנקות היטב את הדגים מהקשקשים, וכן להשליך את הזימים. אל תשאיר אותם בזמן הבישול, גם אם אתה מנסה להגיש דג שלם ! באופן אידיאלי, עדיף להסיר את כל העצמות לגמרי ולהסיר את הרכס מגוף הדג. עם זאת, הפייק עצמו אינו גרמי מדי, ולכן אין צורך לחסל את השלד.

בשר דגים צפוף ונימוח למדי, מכיוון שהוא נטול עודף שומן. אך המאפיין השני רלוונטי רק אם הדג מבושל כהלכה. יש עקרות בית שאינן אוהבות פייק וטוענות כי בשרו רווי בכבדות בריח בוץ, וכי הוא עצמו מתגלה כקשוח ויבש מאוד. אבל מספיק להדליק את הדמיון ולטעום את מרכיב הבסיס בירקות ארומטיים עסיסיים, וכל ה חסרונות הידועים ייעלמו מעצמם.

משליכים בנייר כסף עם ירקות

ירקות ופטריות טריות מהווים תוספת מצוינת לפייק, במיוחד אם אתה רוצה לאפות דגי מים מתוקים.

בעת תבשיל וכל טיפול בחום אחר, הם מכניסים באופן מסורתי כמות גדולה של מיץ, כשהם משרים דגים ומקשטים איתו, אם בכלל. סוד נוסף של הכנת רצועות והמסת נמלים הוא אפייה בנייר כסף.

החומר מחזיק באופן מהימן את האלמנטים הנוזליים של המנה, ומשאיר אותם בתוך מה שמכונה שרוולים .

ירקות מנטרלים ביעילות את הנהר ניחוחות כל כך לא אהובים על כולם, הופכים את הבשר עצמו לאוורירי, ממש נמס בפה. לימון לא יהיה מיותר כשמבשלים דגים בנייר כסף. כולם יודעים כמה הרמוניפרי טרופי זה משלים מנות מאכלי ים.

יש עקרות בית שמעדיפות לבשל את המנה העיקרית יחד עם התוספת. ב שרוול מוסיפים תחילה תפוחי אדמה או אורז, וכתוצאה מכך יוצאת מנה מוכנה עצמאית לחלוטין. יחד עם זאת, התוספת נותרת רוויה במיץ ירקות ודגים, מה שמעניק לה תחכום ושלמות נוספים.

אספנו עבורך את הדרכים הטובות ביותר לבשל פייק בנייר כסף עם ירקות, אך כולן סטנדרטיות. אם ברצונך להשלים את המנה העיקרית עם המוצרים המועדפים עליך, או להרגיש באופן אינטואיטיבי ש מבקש רכיב מסוים בהם, אל תהסס ליצור וליצור לעצמך מתכון אידיאלי. פייק שנאפה בתנור ישתלב בצורה מושלמת בתפריט של שולחן חגיגי ויומיומי, כך שתוכלו לבשל אותו מתי שתרצו - ביתכם, האורחים והחברים מובטחים שיישארו מוזנים ומסופקים.

המתכון הקלה ביותר של פייק אפוי לסכל

תצטרך:

  • פגר של פייק - 2-3 חתיכות;
  • בצל - ראש אחד;
  • גזר טרי - 2 חתיכות (בינוניות);
  • פלפל אנגלי מתוק - חתיכה אחת;
  • עגבניות - 6 חתיכות;
  • לימון - ½ פרי;
  • שמנת חמוצה - כוס אחת;
  • תבלינים ותבלינים - לפי הטעם;
  • חמניות או שמן זית לפי הטעם.

הוראות:

  • הכן את פגר הדגים - מעי אותו, הפש את קשקשים והסר את הזימים. משפשפים את כל התבלינים הבסיסיים (מלח ופלפל) ותבלין פירות ים מוכנים. טפטפו מיץ לימון והכניסו למקרר למשך שעה למרינדה יסודית;
  • בינתיים התעסק עם ירקות. רצוי להסיר את העור מהעגבניות על ידי צרוב במים רותחים. חותכים את הפלפלים לרצועות ואת הגזר לטריזים חצי עגולים. קוצצים את העגבניות דק. מערבבים את כל המרכיבים יחד, מוסיפים את תערובת הצמחים עם מיץ לימון ושמן צמחי;
  • חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים מעט במעט חמאה מומסת במחבת רגילה, ואז מערבבים עם שמנת חמוצה;
  • הוצא נייר אפייה נוח ונמרח עליו את נייר הכסף;
  • הניחו את תחתית השמנת החמוצה ותערובת הבצל. מהדקים את תערובת הירקות שהתקבלה לפגר הדג הכבוש, מהדקים את הבטן בחוטים או בצרורות מיוחדות. מניחים על השכבה המוכנה. הדג הממולא מוכן לבישול!;
  • עוטפים את נייר הכסף ומתקנים אותו בצורה נוחה, כך שבזמן האפייה המבנה לא יתפורר ונשאר אטום;
  • נקודה חשובה: עדיף לשלוח דגים לתנור קר. הפעל את התנור בחום של 200 מעלות ושלח לתוכו את נייר האפייה עם הדג. המתן עד שהארון יתחמם ואז ספר למטה 40 דקות. הזחל המלכותי שלך בשרוול מוכן!

פייק עם שמנת חמוצה ופטריות בתנור

תצטרך:

  • פגר של פייק - 2-3 חתיכות;
  • פטריות טריות (רצוי שמפיניון או פטריות צדפות) - 600 גרם;
  • חמאה - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה שמנה - 250 גרם;
  • לימון - פרי אחד;
  • תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

הוראות:

  • שוטפים את הדג, מסירים סנפירים, ראש וזימים, מסלקים את כל הפנימיות. אגב, עדיף לא לזרוק את הסנפירים - הם יכולים להכין מרק עשיר למרק דגים טעים! חותכים את הדג למנות וייבשים, ואז משפשפים במלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לבחירתכם. מפזרים מעט מיץ לימון על הבשר;
  • קוצצים את הבצלים לטבעות דקות, קוצצים את הפטריות שנשטפו מראש. מחממים את המחבת ומוסיפים לה מעט מהחמאה. אחרי שהוא חם הוסיפו פטריות ובצל וטגנו אותם כמה דקות על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד;
  • מניחים נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה. מניחים את הפייק על פניו, מפזרים עליו את שארית מיץ הלימון ואז מכסים אותו בשכבה עבה של פטריות ובצל. שוב, מתבלים את הדג בתבלינים, מוסיפים אליו חתיכת חמאה, מעל שופכים את הכמות השמנת החמוצה שצוינה. עוטפים את נייר הכסף ושולחים את הריק לתנור;
  • אופים לפחות חצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

עכשיו אתה יודע לבשל נהר מלכת

איך לאחסן ולשמור ירקות במטבח + מתכון לרוטב עגבניות I שי-לי ליפא

פוסט קודם מהו בקע מחליק ובאיזה טיפול משתמשים כדי להיפטר ממנו?
ההודעה הבאה חוקי הקארמה ביחסים בין אנשים