שיעור 4- מתכון להכנת גולאש הונגרי אמיתי- אדום אדום

מרק נקניקים: מתכונים ביתיים לכל טעם

נקניקיות היא מוצר פופולרי בארצנו. זהו מרכיב חיוני בכל הכריכים. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בסלטים שונים. אך נקניק משמש גם במנות הראשונות, וכפי שהתברר, ישנם מתכונים רבים בהם נקניקיות מנגנות בכינור הראשון, ומופיעות בסימביוזה עם גבינה, קטניות, אטריות, ביצים וירקות. וזה לא רק הצמודה הידועה עם נקניק, אלא גם מרקים אחרים, לא פחות טעימים.

מרק נקניקים: מתכונים ביתיים לכל טעם

כל המנות הראשונות עם נקניקיות טעימות, מזינות וארומטיות. לבישול לוקחים מגוון סוגי נקניקים, מבושלים, מעושנים, יבשים, קוניאק, מעושנים למחצה ולבסוף נקניקים. הטעם תלוי רבות בסוג הנקניקיות שאתה בוחר כמרכיב העיקרי שלך.

בדיוק כמו עבור מנות חמות אחרות, תוכלו להכין עבורם צלי ירקות, לתבל בעשבי תיבול, עגבנייה או שמנת חמוצה. הם מבושלים במרק בשר וירקות, ואפילו במים פשוטים.

כל מרק עם נקניקיות, בין אם זה צומח או גבינה, מוגש חם עם לחם, ועדיף להכין קרוטונים של שיפון עם שום או עשבי תיבול למרק אפונה או גבינה. ​​

תוכן המאמר

מכינים לבישול

לפני הכנת כל מנה, השלב הראשון הוא לוודא שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. זה חל גם על מוצרים וגם על כלים וגם על מכשירי מטבח שמקלים על החיים אצל כל עקרת בית. מהכלים תזדקקו לסיר, רצוי עם תחתית עבה וקירות מסוג קלחת. וגם מחבת, קרש חיתוך, פומפיה, סכין ועוד דברים קטנים.

שלב ההכנה כולל גם הכנת המרק בו ירקח את המרק. צריך גם לטגן, לקלף ולחתוך ירקות. אם המתכון דורש זאת, ייבש את הקרוטונים בתנור וכו '. זה לא נראה שום דבר מסובך, אבל זה לוקח זמן.

נקניק ומרק ביצים

קשה לקבוע מי חשב לראשונה להכניס נקניקיות למנות הראשונות, אך דבר אחד בטוח, הוא רצה לחסוך זמן. והוא צדק. מכיוון שמרקי נקניקיות משתווים לטובה עם מנות ראשונות אחרות כדי להכין אותם בקלות ולעובדה שהם מוכנים מהר מאוד. לכן, הם נקראים גם עצלנים.

לכן, רווקים יקרים, כמו גם אנשים שמי שרוצה לאכול טעים ומגוון, אך יחד עם זאת לבלות פחות זמן במטבח, קח את המתכון הזה לארסנל שלך.

כדי להכין אותו תצטרך:

  • תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
  • 250 גרם נקניק מעושן;
  • ביצה;
  • בצל - חתיכה אחת;
  • קוביית חמין - 1-2 חתיכות;
  • תבלינים ועשבי תיבול.

הכנה:

נתחיל בהכנה. מי שיש לו זמן וחתיכת בשר בקר על העצם יכול לבשל את המרק במשך כמה שעות, וכל השאר יקבלו כמה קוביות רכז בקר מארון המטבח, אצל פשוטי העם, קוביות זריחה.

יתר על כן, ההליך זהה. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות וזורקים אותם למרק או למים קרים. מי שמבשל במרק בקר מחכה לרתיחה, מוריד את האש ומטגן. ומי שמחכה על הקוביה עד שהמים ירתחו, זורק את התרכיז ומערבב הכל היטב.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנחנו עושים את הטיגון. לגרוס את הבצל ולטגן אותו בשמן חמניות עד שהוא חום זהוב. לאחר מכן הוסיפו את הנקניקיה החתוכה לחתיכות לבצל. אנחנו מטגנים הכל. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, הוסף את הטיגון למרק, תן לו לרתיחה ולהתבשל כחמש עד שבע דקות.

מקציפים ביצה בכוס נפרדת עם מלח ותבלינים ושופכים אותה לסיר. אנחנו משאירים אותו לעוד דקה ומרק הנקניקיות שלנו מוכן. זה לא קל? הוא מוגש בקערות עמוקות, מתובל בעשבי תיבול, ואת הלחם ניתן להחליף בקומץ פצפוצי שיפון.

מרק גבינה עם נקניק

מרקים מסוימים טובים לאכילה בקיץ, כמו אוקרושקה וסלק, שכן הם מתרעננים בחום, אחרים - מרק בורשט ועוף נהדרים לחימום בכפור החורף, אך מרקי גבינה הם אוניברסליים. הם טעימים לאכילה גם בקיץ וגם בחורף.

כדי להכין מתכון זה, אנו זקוקים ל

מרק נקניקים: מתכונים ביתיים לכל טעם
  • שני סוגי גבינה - מעובדים וקשים;
  • אחד כל בצל ותפוח אדמה אחד;
  • תבלינים, שמן צמחי, עשבי תיבול.

הכנה:

ניתן להכין את המרק הזה באותו אופן כמו הקודם, במרק בשר או בקוביה. או על המים. בכל מקרה, בזמן שהמים או המרק רותחים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות ואת הנקניקיה למקלות או לרצועות. ואז זורק אותו למים רותחיםתפוחי אדמה ובשלו 10 דקות עד שהם חצי מבושלים.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנחנו לא מבזבזים זמן וטיגון. בשבילה מטגנים את הבצל והנקניק בחמאה. הוסיפו אותם לסיר לתפוחי האדמה. ברגע שהמרק מתחיל לרתוח שוב, מוסיפים לתוכו בהדרגה את הגבינה המעובדת, חתוכה לקוביות. הכל מערבב ואז תור הגבינה הקשה מגוררת. ברגע שהגבינה מומסת, טעמו את המרק והוסיפו מלח לפי הטעם, הוסיפו תבלינים, עשבי תיבול וכבו.

אנו שופכים אותו לצלחות, מקשטים את המנה בקרוטונים וענף פטרוזיליה ומאכילים את משקי הבית שככל הנראה כבר ברחו למטבח כשהם נמשכים בניחוח גבינת נקניקיות שאין שני לו.

מרק אטריות ונקניקיות

אנשים רבים אוהבים את מרק האטריות הקל הזה עם עוף. אנו מציעים להתנסות ולהחליף את העוף בנקניק מעושן.

בנוסף ל -300 גרם נקניקיות ואטריות, נכין את המרכיבים הבאים:

  • 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 1 גזר ובצל;
  • לברושקה, מלח, תבלינים, עשבי תיבול, שמן טיגון.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומרתיחים אותם. אנחנו חותכים את הבצל והנקניק, שלושה גזרים, מטגנים הכל בשלבים בשמן חמניות. ראשית, בצל, ואז הוסיפו אליו גזר, הוסיפו נקניק אחרון. הכל מבושל מתחת למכסה במשך כחמש דקות.

כאשר תפוחי האדמה רותחים, מוסיפים מעט מלח למים, זורקים פנימה את הפלפל ואת הלוורושקה. לאחר עשר דקות, שים את הוורמיצ'י שבור לשלוש או ארבע חתיכות.

לאחר שהוורמיצ'לי מוכן, בדרך כלל 5-7 דקות, הוסף טיגון, עשבי תיבול למחבת, תן לו לרתיחה דקה וניתן להגיש את המנה.

סודות מרקי נקניקים טעימים

בלי טריקים קטנים - בשום מקום. אפילו בהכנת מנה ראשונה כל כך פשוטה.

וטוב שהשפים חולקים אותם ברצון עם כולם.

מרק נקניקים: מתכונים ביתיים לכל טעם
  • אם בחרת בסלמי למנה הראשונה שלך, אל תמהר לטגן אותו. העובדה היא שאז בתהליך הצלייה הוא יהפוך לקשה וחסר טעם. לכן, ללא קשר למתכון, פשוט חותכים אותו ומכניסים אותו למרק;
  • תשובה מצוינת לשאלה כיצד להכין מרק נקניקים טעים במהירות רבה היא להשתמש בירקות קפואים, הנמכרים בשקיות מיוחדות בסופרמרקטים. קוביות מלאי, ירקות קפואים, טיפת שמן צמחי ומרק טעים וארומטי מוכן;
  • טיגון קיים כמעט בכל המנות הראשונות. הכי טעים מתקבל אם לטיגוןקח בצל לא רק חמאה או שמן חמניות, אלא הכין תערובת מהם;
  • הסוד העיקרי של מרק ממש טעים הוא יותר נקניקיות. הניח שם מעט מכל מה שיש לך במקרר שלך. שיהיה סלמי, נקניקיות חלביות וציד, עוף מעושן. לכן נקניקיות נקניקיות נחשבות לפופולאריות ביותר מכל מרקי הנקניקים ויש לה מתכונים רבים.

אנחנו יכולים רק לאחל לך תיאבון טוב. אכלו לבריאותכם!

פשוט לבשל עם אבי ביטון - חורף

פוסט קודם סיבות ושיטות לטיפול באי פוריות פסיכולוגית
ההודעה הבאה איך להתעשר על ידי להרוויח כסף מהאוויר?