The surprisingly dramatic role of nutrition in mental health | Julia Rucklidge | TEDxChristchurch

טיפול בהרעלת מזון בבית

כל מזון מכיל כמות קטנה של חיידקים. אבל אם מאוחסנים ומטפלים במזון בצורה לא נכונה, רמת המיקרואורגניזמים המזיקים עולה משמעותית. אוכל כזה גורם לבעיות בריאותיות.

ליתר דיוק, הרעלת מזון מטבעה מחולקת לשני סוגים: זיהום רעיל וההרעלה עצמה.
טיפול בהרעלת מזון בבית

זיהום רעיל, למרבה הצער, הוא הנפוץ ביותר. במקרים כאלה ההפרה מתבטאת בשל השימוש במזונות שאינם רעילים באופיים, אך מכילים מספר רב של חיידקים המשחררים רעלים.

הרעלת מזון עצמה היא מחלה הנגרמת על ידי שימוש בחומרים רעילים או רעילים. פטריות, פירות יער וחלקים אחרים של צמחים רעילים הם דוגמה מצוינת.

בנוסף, הרעלה יכולה להיות כימית, כלומר, היא נגרמת על ידי חומרים אנאורגניים שנכנסו בטעות למזון, או אם המזון מכיל חומרים אלה.

דוגמה היא הרעלה עם חנקות, שנמצאות בכמויות גדולות בפירות וירקות. ישנם גם מקרים של הרעלה עם מלחי נחושת או ארסן, הנכנסים גם לגוף דרך מערכת העיכול יחד עם מזון.

בדרך כלל רק מערכת העיכול מושפעת מהרעלה, אך קיימת צורה מסוכנת אחרת - בוטוליזם - מחלה הפוגעת במערכת העצבים וגורמת לקשיי נשימה.

תוכן המאמר

סיבות להרעלה

מה יכול לגרום להרעלה?

  • רעלים המיוצרים על ידי צמיחה מהירה של סוגים מסוימים של חיידקים לפני אכילת המזון;
  • זיהום על ידי חיידקים שמתרבים במעיים, שיכולים לפלוש לרקמות ולייצר רעלים;
  • רעל במאכלי ים (דגים, רכיכות) וצמחים (פטריות);
  • מתכות רעילות.

קבוצת הסיכון כוללת:

  • תינוקות וילדים קטנים. מערכות החיסון שלהם עדיין לא מפותחות מספיק בכדי לעמוד בפלישה על ידי פתוגנים;
  • קשישים, מכיוון שתפקידי המגן של הגוף מפסיקים להגיב ביעילות מתאימה עם הגיל;
  • בהריון;
  • אנשים הסובלים ממחלות כרוניות (סוכרת, איידס) וכן כאלה שעוברים הקרנות או כימותרפיה.

תסמיני הרעלת מזון

הסימנים הראשונים מופיעים תוך 1 עד 48 שעות. עם זאת, עם כולרה ודיזנטריה חיידקית, הם מופיעים לאחר 3-5 ימים.בסדר.

בדרך כלל יש חשד להרעלת מזון עם תסמינים חריפים פתאומיים הקשורים לפעילות מערכת העיכול.

לעתים קרובות תופעה זו נעלמת תוך יום עד חמישה ימים, אך במקרים חמורים היא נמשכת זמן רב יותר ולכן דורשת אשפוז וטיפול דחוף בבית חולים:

  • צואה מופרעת (שלשולים), אולי מדממת;
  • כאבי בטן / התכווצויות;
  • בחילות והקאות;
  • חום גבוה עם צמרמורות;
  • כאבי ראש;

הרעלה חריפה מאופיינת בתסמינים הבאים, המופיעים 1-2 שעות לאחר האכילה:

  • הקאות קשות;
  • שרפרפים מימיים ורופפים;
  • דופק מהיר, לסירוגין;
  • שנה את צבע השפתיים.

כאשר ארבעה מהסימנים הנ"ל מופיעים, יש להזמין אמבולנס בדחיפות מכיוון שיש אפשרות לבוטוליזם. מצב חמור זה נגרם על ידי רעלן בוטולינום, הנמצא בכמויות גדולות בשימורים ביתיים, בפרט בעגבניות ושעועית ירוקה.

הסימפטומים מופיעים תוך 12-36 שעות ובאים לידי ביטוי בצורה של כאבי ראש, טשטוש ראייה, חולשת שרירים, העלולים להפוך לשיתוק. יש חולים שמרגישים בחילה, מתווסף הדחף להקיא, כמו גם עצירות ואצירת שתן, יובש בפה וקשיי נשימה.

מה לעשות במקרה של הרעלת מזון

ראשית, יש לשפר את הוצאתם של מוצרים מזיקים מהגוף שטרם נספגו. לדוגמא, שטיפת קיבה, חומרים משלשלים וסופגים יעזרו.

ניתן לשטוף את הבטן בתמיסה ורודה מעט של אשלגן פרמנגנט או תמיסת סודה 2-5%. למטרות אלה הכינו 2-3 ליטר נוזל. השטיפה עצמה מתבצעת דרך שפופרת או כמה שתייה שותים בכל פעם (התווית לילדים מתחת לגיל 5).

הסרת חומרים נספגים . מחליפים משמשים להיפטר מחיידקים מזיקים שכבר נכנסו למעיים. תכשירים המבוססים על פחמן פעיל נפוצים, למשל, קרבולונג, פוליפפן (לא משמש לסחף וכיבי קיבה).

אנטרוסגל פופולרי מאוד. זה לא מגרה את הריריות של תעלת העיכול, פועל באופן פעיל, משפיע רק על חומרים רעילים, כולל בילירובין וכולסטרול. כדי למנוע את השלשול משתמשים בסמקטה. תרופה זו מגנה על ריריות מודלקות מרעלים ווירוסים, וכן מפחיתה את עוצמת השלשול.

ראוי לציין שבמקרה של תרופות עצמיות הם אף פעם לא שותים לופרמיד (אימודיום), מכיוון שמינון שגוי יכול להחמיר את המצב, לעורר ספיגה של חומרים מזיקים לדם.

לשלשולים והקאות, שתיית נוזלים מרובה מסומנת כדי למנוע התייבשות. תדירות התופעות הללו תלויה בכמות הנוזל הדרושה.אני יכול להשתמש. בדרך כלל זה 2-3 ליטר. עם זאת, מים פשוטים אינם מתאימים; יש צורך בתמיסות מלח מיוחדות. לדוגמא, הנפוץ ביותר הוא רג'ידרון - חומר רהידרציה מוכן. הנפח של שקית אחת מומס בליטר מים. המינון מותאם בהתאם להוראות.

תרופות מיקרוביאליות . יש לציין כי הטיפול בהרעלת מזון לא תמיד מלווה בשימוש בתרופות מקבוצה זו. לעתים קרובות מאוד מטופלים עושים טעויות באמצעות כלורמפניקול, ביספטול, טטרציקלין, פתאלאזול וכו 'בשלשול.

אם הפרעת הצואה קלה, אין חום, מוגלה ודם בצואה, אז לא מומלץ ליטול אנטיביוטיקה. כדי להילחם בזיהום משתמשים בסוכנים להגברת תכונות המגן של המיקרופלורה במעי, למשל, Linex, Hilak Forte, Yogrut בכמוסות או טבליות, Bifiform וכו '.

אם אין שלשול במהלך הרעלה, יש צורך ליטול משלשלים על מנת להפחית את ספיגת הרעלים במעיים. לעתים קרובות במקרים כאלה, משלשל מלוחים מסייע, למשל, לנתרן גופרתי (כף אחת מתמוססת בכוס ½ כוס מים, נשטפת עם הרבה נוזלים).

במידת הצורך, יש צורך לייצב את תפקודיהם של המעיים, אלא גם את הכבד יחד עם מערכת הלב וכלי הדם. בדרך כלל אמצעים כאלה נחוצים להרעלה באמצעות חנקות וחומרי הדברה. מומלץ למטופל לתת קרסיל או אנלוגים שלה. לוויסות דרכי העיכול - פנקריטין, מזים פורטה, פנגרול וקריאון חזקים יותר.

אם לא חל שיפור במצב בתוך 2-3 יום מהטיפול העצמי, עליך לפנות לרופא. הרעלה מתקדמת, המלווה בהקאות, שלשולים והידרדרות כללית במצב, עלולה לגרום לתוצאות חמורות, למשל, חיידקים הנכנסים לדם או התייבשות.

נושא נפרד הוא תזונה במקרה של הרעלת מזון. ביום הראשון לאחר הופעת הסימפטומים, עליך לסרב לאכול. אבל ביום השני תוכלו לאכול מרק אורז או מרק דליל. כל המזונות העלולים לגרות את הקיבה (חריפים, מלוחים, מעושנים, כבושים) אינם נכללים עד שסימני ההרעלה נעלמים לחלוטין.

מניעה

תמיד כדאי לשים לב לצבע, לריח וכמובן לטעם האוכל. מוצר מקולקל בדרך כלל בעל ריח לא נעים וטעם חמצמץ, עקביות שונה. בועות גז לרוב מעידות על קלקול במזון נוזלי. בעת פתיחת מזון משומר, צריך להופיע סוג של כותנה, אם לא, אז אין לצרוך את המוצר.

בנוסף, ניתן להרעיל במאכלים טריים ולא רעילים אם הם הוכן על ידי אדם נגוע, כמו גם לאחסן ולהעביר אותם בתנאים לא תקינים, עם חיי מדף שפג תוקפם. בקניית מוצרי חלב כדאי בהחלט לבדוק את האריזה. שטיפה יסודית של ירקות, ירקות ופירות היא אמצעי המניעה המפורסם ביותרy.

טיפול בחום חייב להיות איכותי במיוחד לבשר ודגים. תנאי האחסון וחיי המדף משחקים גם הם תפקיד, למשל, אוכל מבושל לא צריך להיות מאוחסן יותר משלושה ימים. כדאי להילחם נגד וקטורים של זיהומים - ג'וקים, זבובים ועכברים.

שמור על עצמך, צפה ברווחתך ואל תתחיל במחלה!

Debby in hospital - Food poisoning

פוסט קודם הכנת סלסלת פרחים לקישוט פנים
ההודעה הבאה גורם לצמיחת בטן אצל נשים