קציצות ירק נהדרות ומהירות עם תפוחי אדמה בצל עשבי תיבול ,פרווה צמחוני בקלי קלות הערוץ המקורי הרשמי

קבב ירקות צמחוני

בעונת הקיץ, לעתים קרובות יותר ויותר עלינו לחשוב כיצד להכין ירקות עונתיים כל כך טעימים ומקוריים. כתוצאה מהרהורים, מופיעים על השולחן רטטוי, סלט או תבשיל רגיל, בעוד שאפשר לעשות הרבה יותר מקורי ולבשל קבב שיש מירקות. זו תהיה תוספת מעולה למנה העיקרית, או תחליף אותה לחלוטין, שתלוי לחלוטין במתכון המקורי.

תוכן המאמר

דברים בריאים !

קבב ירקות צמחוני

ביסודו של דבר, המושג קב שיש " קשור בלא קשר לבשר מטוגן על האש. אך כעת ניתן למצוא ירקות מבושלים באש, פשוטו כמשמעו, בכל מוסד ציבורי המציע מנות על הגריל.

למרות האקזוטיות לכאורה, אוכל כזה נהנה מהפופולריות שלו, ובאחריות כל עקרת בית לבשל אותו לפחות פעם אחת.

לאחר שהשתלט על המתכונים הקיימים לקבבי ירקות, יציאה לטבע תהפוך לחגיגה גסטרונומית אמיתית מלאה בניחוחות וטעמים בלתי נשכחים.

קבב שיש ירקות מבושל על שיפודים - תוספת מעולה לבשר ודגים מטוגנים באותו אופן, מתאבן מרהיב, ארוחת ערב כפרית אקטואלית ואפילו מנה עצמאית לחלוטין שיכולה לקשט בקלות שולחן חגיגי. ניתן להגיש שיפודי ירקות גם על שיפודי מתכת , וגם על שיפודי עץ. במקרה האחרון, יהיה עליהם לבשל אותם בתנור, שהוא לא פחות טעים ומקורי.

קבב ירקות צמחוני

ירקות מבושלים על האש מתאימים לפיקניק, בין המשתתפים בו צמחונים מושבעים או אורחים שיורדים במשקל, אנשים עם בעיות עיכול ומחלות לבלב. מנה כזו מכילה את כמות הקלוריות המינימלית, אך מלאה בויטמינים וחומרי מזון.

אגב, מתכונים לקבבים העשויים מירקות טריים יכולים להפתיע אתכם במקוריותם ובשילוב הבלתי צפוי של מרכיבים עיקריים. למשל, לא רק תפוחי אדמה כפופים לאפייה, אלא גם עגבניות, קישואים, פלפלים, בצל ועוד. ואפילו לא צריך לדבר על מגוון המרינדות והרטבים - יש מספר עצום כאלה.

הכללים העיקריים של ברביקיו מוצלח

ברוב מדינות המזרח והים התיכון נהוג לבשל בו זמנית ברביקיו עם בשר ו ירקות על גריל אחד . לדוגמה, בארמניה מוצרים אלה נמתחים על שיפודים שונים ואילו באזרבייג'ן - על אחד, בתורו.

מאתהכנת ירקות היא תהליך בסיסי מאוד. רק צריך לכבס אותם, לקלף אותם (אם יש צורך), לחתוך אותם לפרוסות בגדלים מתאימים.

אז נותר רק להקפיד על ההמלצות הבסיסיות הבאות:

קבב ירקות צמחוני
  • השתמש בגריל המנגל במידת האפשר;
  • כדי למנוע מירקות קצוצים להפוך לדייסה, יש להמליח רק לפני ההגשה, אך לא בתהליך טיגון או כבישה. היוצא מן הכלל היחיד הוא חצילים. עליהם להשרות אותם מראש במי מלח כדי למנוע מרירות;
  • מרינדה או לא - זה תלוי בך. ירקות עצמם אינם צריכים להיות כבושים כמו בשר;
  • עכשיו בערך כמה לטגן. בעיקרון, זה תלוי בהרגלי האכילה שלך. באופן כללי, מספיק פשוט להשחים ולרכך את הירקות מבלי לאבד את צורתם המקורית. לדוגמא, מספיק לטגן פלפלים מתוקים למשך 5 דקות, בצל - 7 וקישואים זקוקים ל 10-12 דקות;
  • לשם שינוי, מותר להוסיף קבב צמחי עם פטריות, גבינה, בייקון או שומן זנב שומן;
  • שימוש בשיפודי זווית מסייע במניעת גלילת מוצרים.

אפשרויות בישול

אז הגיע הזמן לעבור מכללי לספציפי, כלומר כיצד לבשל ירקות כבושים וטריים על הגריל או בתנור.

וריאציה ים תיכונית של מנה זו נראית כך:

קבב ירקות צמחוני
  • כמה שיני שום וקורט רוזמרין עוברים דרך בית הבד;
  • כל זה מעורבב עם 5 כפות. זית או שמן צמחי אחר;
  • כל הירקות נשטפים וחותכים למנות נוחות, מעורבבים עם המרינדה ומשאירים לכמה דקות;
  • ואז נתחים את החלקים על שיפודים / שיפודים, ומבשלים אותם בתנור עד שהם מזהיבים.

כאמור לעיל, אין זה חשוב להכין מרינדה לקבב ירקות. אנשים רבים מעדיפים פשוט להשקות את הירקות תוך כדי טיגון בשמן מעורבב עם תבלינים ועשבי תיבול. כל זה עניין של הרגלים גסטרונומיים אישיים שלך. העצה היחידה היא להשתמש במיץ לימון, שום ושמן זית טבעי.

אם אין לך חשק לנסות ירקות כבושים, תוכל להשתמש במתכון הבא לקבב צמחוני עתידי:

קבב ירקות צמחוני
  • לקלף ולשטוף שלושה בצלים קטנים, שלושה פלפלים, חציל בינוני ומעט עגבניות;
  • החומרים הגדולים יותר נחתכים לפרוסות, והפרוסות משומנות בשמן צמחי;
  • מוצרים נמתחים בתורם על שיפודים / שיפודים;
  • הכל מצופה שוב בשמן ונשלח לגריל עד לריכוך;
  • מומלץ לפזר את המנה במיץ לימון לפני ההגשה.

קבב שיש ירקות, מבושל בתנור או עליואש פתוחה היא דרך נהדרת להרגיל את ביתכם לאוכל טעים אלא גם בריא.

הקפד לרצות את יקיריכם עם מנה מקורית ויפה המוגשת במסעדות הטובות בעולם.

קבבים טבעוניים

פוסט קודם מסכת פנים של דבש - תוצר ייחודי של יופי ונעורים
ההודעה הבאה אנחנו מקשטים את החצר במו ידינו